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康妮cheng|一家四口的饭菜，3菜1汤清淡营养不秋燥，经济味美家人喜爱吃光光

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我爸妈住在广东广州 ， 我们住在另一个城市 ， 每逢节假日 ， 我都会大清早从家里出发去到广州 ， 有时候和爸妈一起喝早茶 ， 有时候带着爸妈去郊外走走 。 天气热或者下雨 ， 我们就会呆在家里 ， 只要在家里 ， 我都会负责做饭炒菜 。
今天 ， 我和丈夫去了父母家 ， 我做了三菜一汤 ， 这些饭菜都是我经常做的 ， 不过 ， 立秋以后天气比较干燥 ， 我做的饭菜都清淡又营养 ， 这些菜都适合秋天不秋燥不上火 。 我考虑到爸妈年纪大 ， 牙齿不太好 ， 鸡块用了电饭锅制作 ， 我爸妈都夸鸡焖得入味、下面就来看看这三菜一汤的详细做法 。
【香菇焖鸡】这道菜只有准备好食材 ， 调好味道 ， 放入电饭煲后就可以做其他菜肴 ， 用电饭煲的好处第一省了时间和力气 ， 第二不用看火 ， 第三鸡块可以焖得入味软又嫩滑 。
香菇焖鸡用了半只鸡 ， 另一半留着做其他鸡的菜肴 。 制作这道菜最好用土鸡 ， 土鸡焖时间长不会柴 ， 口感更好 。 图片的这只鸡是我婆婆养的 ， 婆婆寄给我们品尝 。 我带着这只土鸡来到父母家 ， 一起品尝土鸡的味道 。
用了比较多干香菇 ， 香菇分量可以根据自己喜好 ， 用温水浸泡20分钟 ， 香菇不要浸泡太长时间 ， 以免影响香菇的口感 。
鸡块斩成小块 ， 清洗干净 ， 鸡块用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉和香油拌匀 ， 鸡块腌制片刻 。 等鸡块腌制好后 ， 把香菇、鸡块放入电饭煲里 ， 香菇不需要另外调味 ， 香菇在焖煮过程中会吸收鸡块的酱汁和味道 。
我用了电饭煲做香菇焖鸡 ， 我所用电饭煲有焖鸡鸭类的功能键 ， 我调了无水焗的功能 ， 显示30分钟就可以做好 。 我把焖鸡的任务交给电饭煲 ， 可以安心做另一道菜 。
【苦瓜炒鸡蛋】秋天容易上火烦躁 ， 容易上火烦躁 ， 这个时候多吃苦瓜有好处 ， 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾等作用 。 苦瓜简单又好吃的办法就是用鸡蛋搭配 ， 这道菜用了一根苦瓜和3只鸡蛋 ， 苦瓜对半切开挖掉苦瓜籽 ， 接着把苦瓜切片 。 鸡蛋放入少许盐打发 。 炒锅烧开水后放入苦瓜焯水 ， 苦瓜焯水可以减少苦味 ， 吃起来更美味 。 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入苦瓜煸炒 ， 倒入蛋液 ， 把苦瓜和蛋液炒熟盛起 。
【紫菜肉片汤】紫菜含有丰富的铁元素 ， 紫菜有清热润肺的作用 。 紫菜蛋花汤家喻户晓 ， 这次我用了紫菜和肉片搭配 ， 汤水清润鲜美 。 先把瘦肉切成薄片 ， 用盐、胡椒粉、料酒、生粉和香油拌匀 ， 肉片腌制片刻 。 紫菜用清水浸泡一下 ， 紫菜洗净泥沙 。 炒锅烧开水后放入紫菜 ， 紫菜煮出味道后放入肉片 ， 要用大火 ， 并且把肉片迅速分散 ， 盖上盖子煮沸就可以关火装碗了 ， 肉片不需要煮太久 ， 刚刚煮熟的肉片嫩滑 。
【清炒迟菜心】迟菜心是秋天上市的 ， 迟菜心有菜味 ， 迟菜心有清甜的味道 ， 我把迟菜心炒得比较软 ， 让我爸妈可以吃得轻松点 。
这些就是我们一家四口的饭菜 ， 都是很适合秋天的家常菜和汤水 。 食材都是很常见 ， 做起来都不难 ， 一家人吃得很舒坦 。
我是康妮chen ， 一个热爱生活热爱美食的优质原创作者 ， 每天我都会跟大家分享生活分享美食 ， 大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品 ， 严禁不良自媒体搬运及盗图 ， 作者保留追究法律责任的权利！
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