烹饪|明日处暑，记得吃这菜，营养味道好，还价格不贵，可与韭黄媲美
明日是处暑节气 ， 对于热了一夏天的我们来说 ， 是非常值得开心的事 。 因为今年的暑热即将终止了 ， 迎来清爽怡人的清秋之日 。 民以食为天 ， 处暑节气因天气干燥 ， 在饮食上大家记得给家人常吃一些应季蔬菜和水果等 。 正巧小编给大家带来一道适合处暑时节吃的家常菜 。
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蒜黄营养丰富 ， 含有大量的胡萝卜素、维生素C、姜辣素、核黄素等营养元素、有杀菌、健脾的好处 。 在这个节气里 ， 蒜黄开始大量上市 ， 不仅美味 ， 价格也很便宜 ， 4块钱1斤 ， 是大众很喜欢的一款蔬菜 。 不过 ， 因为蒜黄和韭黄比较像 ， 所以还有很多人还分不清两种蔬菜 。
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以后再买蒜黄时 ， 记得先看根部 ， 因为蒜黄是用大蒜瓣培植生长的 ， 所以根部位置还可以看到部分没处理掉的蒜瓣 。 还可以通过闻一闻气味看形状来辨别 ， 蒜黄味道比韭黄味道小 ， 带有蒜香味 ， 蒜黄的头部是尖细的样子 。
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蒜黄家常菜的吃法有很多 ， 我家更喜欢用黑木耳和它搭配 ， 接下来给大家分享我家爱吃的这道蒜黄家常菜 ， 大家可以跟着试一试 。
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先准备好以下食材：蒜黄350克、黑木耳60克、尖辣椒3个、蚝油1大勺、酱油1勺、盐1勺
烹饪方法：
1、先将蒜黄的根部用刀切去择干净 ， 再放入水中清洗两遍 ， 注意别使劲搓洗蒜黄 。
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2、将提前泡发好的黑木耳淘洗干净再切丝、然后将辣椒切成小颗粒状备用 。
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3、蒜黄切成三厘米长的小段 ， 根部和叶子分开放 。
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【烹饪|明日处暑，记得吃这菜，营养味道好，还价格不贵，可与韭黄媲美】
4、炒锅烧热后 ， 倒入少许食用油 ， 六成热后再倒入辣椒爆香 。
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5、先倒入蒜黄的根部和黑木耳丝 ， 开大火爆炒2分钟 。
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6、加入盐、蚝油、酱油 ， 开大火翻炒2分钟 。
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7、炒至蒜黄微微发软即可关火装盘 ， 炒蒜黄无需炒时间过长 ， 以免炒老了 ， 影响口感 。
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秋天适当吃些蒜黄 ， 可以起到杀菌作用 ， 帮助增强免疫力 ， 记得给家人做这菜 。
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好了 ， 今天这道蒜黄炒黑木耳的做法就分享到这里 ， 大家喜欢这道菜吗？我家每次有这菜 ， 只要炒一盘 ， 其他菜都省了 ， 比吃韭黄还要实惠 。
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