江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

消化科李主任|全国超1亿人晚饭吃不对！看看你吃的对吗？好好吃饭，防胃癌上门


晚饭是可以毁掉身体的关键一餐 。 如果没吃对 ， 可不仅仅是变胖那么简单……
#全国超1亿人不按时吃晚饭#
消化科李主任|全国超1亿人晚饭吃不对！看看你吃的对吗？好好吃饭，防胃癌上门
本文插图

（来源：微博）
这一亿大军中 ， 是不是有你？
如果只是偶尔一两天 ， 倒还能扛
若长期养成习惯 ， 身体难免要抗议的
晚上人体新陈代谢变慢 ， 运动量也少
吃得太晚 ， 肠胃就要加班加点工作
容易导致消化不良 ， 胃肠动力减弱
更有研究显示：晚餐与睡眠间隔时间＜3小时 ， 还会增加胃食管反流和胃癌的风险 。
所以 ， 尽量别错过晚上6~7点 ， 这个最佳的晚餐进食时间 。
晚饭放开吃 ，会加重胃的消化负担晚饭 ， 或朋友聚会 ， 或家庭小酌 ， 可能是一天之中大家最为重视的一顿饭 ， 可是这一顿饭如果不加以注意 ， 其危害程度甚至更甚于早餐 。
1、晚饭大鱼大肉 ， 加重胃肠道消化负担
对于上班族 ， 早饭有可能不吃 ， 午饭有可能凑合吃 ， 而晚饭往往就是放开吃了 ， 晚饭各种大鱼大肉 ， 进食了大量的高蛋白高油脂食品 ， 加重了胃肠道的消化负担 ， 造成胃黏膜慢性损伤 。
消化科李主任|全国超1亿人晚饭吃不对！看看你吃的对吗？好好吃饭，防胃癌上门
本文插图
【消化科李主任|全国超1亿人晚饭吃不对！看看你吃的对吗？好好吃饭，防胃癌上门】
烟熏及油炸食物 ， 会产生多种致癌物质有些年轻的朋友更为过分 ， 还常常在深夜里吃一顿街边烧烤来犒劳自己 。 烟熏及油炸可使食物产生多环芳香烃类化合物 ， 其中3,4-苯并芘与胃癌的发生有关 。
苯并笓属于致癌性非常强的致癌物质 ， 在烧烤进行的过程中 ， 生肉中的脂肪颗粒在炭火的高温作用下溶解液化 ， 形成脂肪滴滴落在烤炉中 ， 脂肪焦化通过热聚合作用与蛋白质结合 ， 形成苯并芘 。
烧烤的时候会反复旋转肉签 ， 苯并芘大量附着于木签或铁签上 ， 人们进食的时候就会食入大量的苯并笓 。
另外 ， 食物在被烤糊的时候也会产生大量的苯并芘 ， 因此烤糊的食物致癌危险性更大 。
消化科李主任|全国超1亿人晚饭吃不对！看看你吃的对吗？好好吃饭，防胃癌上门
本文插图

晚餐吃得太晚 ， 影响胃黏膜的修复和再生除了大鱼大肉高油脂晚餐 ， 很多人由于工作或其他原因 ， 往往很晚才能吃上晚餐 ， 这种生活习惯危害同样很大 。
在晚上我们的胃肠道处于休眠的状态 ， 在休眠的过程中胃黏膜上皮细胞会进行自我修复和再生 ， 这个生理过程往往几天就要进行一次 。
如果在这期间进食 ， 相当于拿着小鞭子强迫白天已经劳累一整天、筋疲力尽的胃肠道再重新爬起来加班工作 ， 根本不给胃黏膜喘息和休息的时间 ， 修复和再生也就无从谈起 ， 其后果可想而知 ， 黏膜不断加重损伤直到形成胃癌 。
消化科李主任|全国超1亿人晚饭吃不对！看看你吃的对吗？好好吃饭，防胃癌上门
本文插图

晚上不吃饭 ， 胃液会对自身胃黏膜造成消化损伤说了这么多 ， 有的朋友该问了 ， 既然这样那么我晚上不吃饭总行了吧？
很遗憾 ， 这样同样不行 。
我们的胃肠道其实是很娇贵的 ， 虽然胃在晚上消化能力比较差 ， 但是却不能没有食物消化 ， 否则胃液会对自身胃黏膜造成消化损伤 ， 胃黏膜的保护层是一层碱性屏障 ， 失去食物对胃酸的中和作用 ， 胃酸就会消耗碱性保护层 ， 当保护层被消耗殆尽的时候 ， 胃酸就会开始直接攻击胃黏膜 。
经常吃隔夜饭 ，会增加患癌风险
很多人 ， 尤其是老年人往往不舍得扔掉吃剩的饭菜 ， 会放起来留到第二天继续享用 。
隔夜菜放置时间长了之后会与空气慢慢发生氧化还原反应 ， 食物中的硝酸盐经过蔬菜本身的酶 ， 或者细菌产生的酶还原生成亚硝酸盐 。 亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应 ， 易产生亚硝胺类物质 。


推荐阅读


上一篇：|好消息拍了拍你，康复“头等舱”周末也开舱啦~

下一篇：健康科普胡医生|主角常因癌症去世，癌症等于绝症？晚期乳腺癌也可能存活几十年！