花儿美食圈|蒸馒头只加“酵母”可不行，多做这一步，10分钟面团发满盆！
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蒸馒头只加“酵母”可不行 ， 多做这一步 ， 10分钟面团发满盆！说到面食 ， 大家不会陌生 ， 面食的种类很多 ， 它的烹饪方法也很多 ， 大家熟知的有蒸、煮、炸、煎、烤等 ， 比如大家常吃的有馒头、包子、饺子、面条、煎饼、油条等 ， 特别是馒头包子 ， 几乎每天早上都能吃到 ， 一般都是在街边买来吃 ， 因为自己蒸的馒头包子总是不松软 ， 其实想要蒸出好吃的馒头包子也很简单 ， 一起来看看吧！
首先准备好面粉和酵母 ， 喜欢吃甜的朋友还可以准备一些红糖或者白糖 ， 食材准备好后 ， 把面粉放进盆里 ， 然后准备一个小碗 ， 把酵母粉放进小碗里 ， 加入适量的温水兑开 ， 然后再倒入到面粉里 ， 加入白糖 ， 然后用筷子把面粉和酵母水搅拌成絮状 。
接下来就开始揉面团了 ， 大家都知道做馒头要放酵母 ， 却不知道揉面才是重要的一步 ， 很多朋友揉成面团后就开始上锅蒸 ， 所以导致蒸出来的馒头不松软 ， 其实在揉面团的时候一定要多揉一会 ， 直到面团的表面比较光滑 ， 而且不粘在盆和手上 ， 这样面团才算揉好了 。
面团揉好后 ， 也不能急于上锅蒸 ， 在面团上盖上一张保鲜膜 ， 让面团发酵到两倍大 ， 发酵好的面团蒸的面点才松软 ， 面团发酵好后 ， 再把面团从盆里拿出来 ， 继续揉一会 ， 把面团里的气排出来 。
然后再把面团搓成长条 ， 切成若干小面团 ， 再搓成一个一个的圆形 ， 喜欢什么形状都可以做什么形状 ， 还可以做成花卷和包子 ， 都是非常好吃的 ， 馒头做好后 ， 最后就开始蒸了 。
【花儿美食圈|蒸馒头只加“酵母”可不行，多做这一步，10分钟面团发满盆！】蒸锅里加水 ， 然后放上蒸布 ， 如果没有蒸布 ， 就在蒸格里刷上一点食用油 ， 这样馒头就不会粘在蒸格上了 ， 蒸布铺好后 ， 放上做好的馒头 ， 蒸上20分钟左右就可以出锅了 ， 个个松软好吃 ， 再也不用在外面买来吃了 。
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