美食婉如初见|秋天，包子馒头靠边站，早餐吃它，软糯鲜香，出锅就被家人分光
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【美食婉如初见|秋天，包子馒头靠边站，早餐吃它，软糯鲜香，出锅就被家人分光】
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所需食材：8?10个干香菇、4个熟咸鸭蛋、一碗糯米、15?20个饺子皮、适量的细香葱、一汤匙蚝油、一茶匙盐、两汤匙酱油
烹饪步骤：
第一步：提前将糯米浸泡2小时 ， 浸泡到可用手轻轻捏碎即可捞出 。 将浸泡好的糯米放入盘子中 ， 加与糯米相同量的水 ， 用蒸锅把糯米蒸熟 ， 如果觉得太麻烦的话 ， 也可以直接在电饭锅中煮熟 。 洗净干蘑菇 ， 然后加一些热水将蘑菇浸泡发 ， 切掉浸泡好的蘑菇的茎 ， 切碎以备后用 。
第二步：准备一些咸鸭蛋 ， 如果购买的是生咸鸭蛋 ， 请取出蛋黄并蒸熟 ， 压碎咸蛋黄 ， 如果您比较爱吃咸蛋黄的话 ， 则可以添加多点 。
第三步：在炒锅中放少许油 ， 加入葱段翻炒香 ， 然后倒入香菇 ， 把蘑菇炒干点这样会更香 。 炒好蘑菇后 ， 放入适量的水 。 然后加入蚝油、酱油和盐翻炒均匀 。 煮沸后 ， 品尝一下味道 ， 看看是否足够咸 。 由于稍后会添加糯米 ， 因此味道略带咸味也没关系 ， 汤煮沸后 ， 即可关火 。
第四步：将蒸好的糯米倒入锅中翻炒均匀 ， 让糯米吸收锅中的所有汤汁 ， 然后翻炒至白米饭不再可见为止 。 拿起一叠饺子皮 ， 用两只手的拇指和食指将饺子包装纸的外圆挤压成波浪形 ， 然后将饺子皮挤压 ， 将糯米放在中间 ， 然后放在上面少许蛋黄 ， 用虎口将饺子皮包在中间 ， 轻轻捏紧即可 。
第五步：将做好的烧卖放入锅中 ， 并用高温蒸15分钟 。 如果蒸不完 ， 可以将多余的冷冻在冰箱中 ， 然后每次食用时取出蒸熟即可 。
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