|算好“节约”这本账
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到了饭点，浙江杭州拱墅区运河上街商业中心的餐馆内座无虚席，一家餐厅推出的“小份菜”成了食客“新宠” 。正在就餐的顾客说：“‘小份菜’满足了就餐人数少、食量小的情况，这个做法既节约又贴心 。”（8月20日《人民日报》）
【|算好“节约”这本账】厉行节约、反对浪费，作为供给端的餐饮企业理应扮演更重要的角色 。推出小份菜，让消费者吃饱吃好又不造成浪费，带来的是一种多赢局面 。减量经营并不意味着利润降低，而是契合健康饮食的必然要求，也更能促使商家打磨特色经营模式 。杜绝“舌尖上的浪费”，需要各个主体算好社会责任账和长远发展账，结合自身条件，观照消费者需求，进行大胆探索 。（文/周磊）
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