烹饪|用上好的有机猪肉，一次教你三道家常猪肉料理，做法简单味道鲜香( 二 )
一次三道家常猪肉料理就介绍完了 ， 欢迎评论交流 ， 我们下顿饭见！#猪肉#猪排#酱油收藏
1.菲力猪排 ， 骨带肉 ， 平均切开等形大小备用 。
2.锅中放入油3大匙 ， 放入玉桂、八角并炒香 ， 再放入葱段炒香 ， 接着下猪肋排 ， 再加入米酒焖煮1分钟 。
3.再加入可乐烧焖15~20分钟 ， 再放入酱油及味醂一路烧干汤汁 ， 见锅中排骨肉色泽琥珀金黄油亮 ， 再放入芝麻及香菜即可完成 。
菜品特点：色泽红亮 ， 香味浓郁 ， 肉质滑嫩爽口 。
凉粉佐蒜泥白肉食材胛心肉片150g 绿豆凉粉皮300g 柠檬汁少许 小黄瓜丝1条
调味料酱油膏2大匙 细糖1大匙 蒜泥2大匙 水2大匙
制作方法：
1.热水锅预热 ， 放入少许盐及油 ， 再放入绿豆凉粉条汆烫并捞出备用
2.取一碗加入水及酱油膏（比例1:1) ， 加入砂糖、蒜泥混和均匀即可完成酱料 。
3.取胛心肉片并切对半 ， 煮一锅滚水后关火 ， 在水中加入柠檬汁 ， 放入肉片浸泡至熟再捞出 ， 取一盘铺上绿豆粉皮、小黄瓜丝、猪肉片、最后淋调味料即可完成 。
菜品特点：色泽鲜亮 ， 肉质滑嫩 ， 清香可口 。
红曲姜香肉角块
食材卤肉块300g 老姜薄片5片 九层塔2g
调味料酒酿100cc 绍兴酒75cc 酱油1大匙 红曲酱1大匙 姜末20g
制作方法：
1.卤肉块顺纹切长条再逆纹切块状备用 。
2.老姜切薄片 ， 入锅干煸炒出香味后 ， 再放入油炒香 ， 再放入肉块炒香 ， 接着加入绍兴酒酒酿焖煮5分钟 。
3.加入红曲酱、酱油、九层塔继续拌炒即可完成 。
菜品特点：色泽红亮 ， 肉质紧密有嚼劲 ， 鲜香可口 。
小贴士：随着人们生活水平的提高 ， 对牲畜的养殖更注重 ， 所以才能买到更营养健康的猪肉 ， 选取猪肉的不同部位 ， 稍加烹煮 ， 方法简单即可做出很好的味道 。
【烹饪|用上好的有机猪肉，一次教你三道家常猪肉料理，做法简单味道鲜香】一次三道家常猪肉料理就介绍完了 ， 欢迎评论交流 ， 我们下顿饭见！
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