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食物|樊胜根：未来要增加全球食物的“韧性”( 二 )


数十年来 ， 农业技术的高速发展 ， 为全球粮食生产和供给提供了良好的基础 ， 樊胜根认为 ， 在未来 ， 农业技术仍旧是重中之重 ， “在未来 ， 仍需扩大农业研发促进食物系统 ， 重设研发优先序 ， 以提高稳定性 ， 实现多赢 。 比如选育高产、适应气候变化、高营养的作物品种 。 ”
目前 ， 全球190个国家 ， 已经出台900多项措施 ， 加大食物生产和供给的社会保护 ， “比如 ， 到2020年 ， 拉丁美洲85%的贫困人口、非洲和亚洲40-45%的贫困人口将生活在城镇 ， 所以扩大城市低收入人群的社会保护至关重要 。 再如 ， 在大流行期间 ， 非接触式移动支付有着明显的优势 。 在全球范围内 ， 可以考虑资助低收入人群拥有手机” 。
保障全球贸易的畅通 ， 提高中小企业的抗风险能力等 ， 同样是应对粮食问题的重要方法 。 此外 ， 更值得警惕的是 ， 食物损失和浪费 ， 仍旧威胁着全球范围内的食物保障 。 据联合国粮农组织统计 ， “全球每年生产的食物中 ， 约有1/3被丢弃或浪费掉 ， 相当于13亿吨粮食” 。
全球疫情对食品浪费情况是否有所改变呢？事实或许不如人们想象的乐观 。 樊胜根说 ， “情况可能相反 。 有调查显示 ， 在疫情期间 ， 西班牙家庭的粮食损失与浪费量增加了12% ， 经济成本和二氧化碳排放量分别增加了10%和11% 。 由于健康饮食习惯的放松 ， 营养成分减少了8% 。 ”
“改变这一状况 ， 许多多方面的措施 ， 比如通过绿色通道等政策创新、电子商务等技术措施 ， 保障食物供给的畅通 。 再如通过社区共享、区域分享机制 ， 建立一个双赢的解决方案 ， 既能减少食物损失和浪费 ， 在未来可能出现的冲击中 ， 让那些食物充裕的人与有需要的人分享食物 ， 也能改善弱势群体的营养和健康” 。
新京报采访人员 周怀宗
编辑 唐峥 校对 柳宝庆
食物|樊胜根：未来要增加全球食物的“韧性”
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【食物|樊胜根：未来要增加全球食物的“韧性”】樊胜根：中国农业大学教授 。 曾任国际食物政策研究所所长、联合国增强营养运动领导小组成员、世界经济论坛全球未来食物安全和农业委员会委员、全球农业食物系统与营养委员会委员、国际农经学会终身会员等 。


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