中国网客户端|中华老字号翠沁斋绿豆冰糕不合格，张二嘎花生过氧化值超标( 二 )
菌落总数是指示性微生物指标 ， 用以反映食品的卫生状况 。 蜂花粉和糕点中菌落总数超标的原因 ， 可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高 ， 也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格 ， 还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关 。
霉菌属于真菌 ， 在自然界中广泛存在 。 蜂花粉、冲调谷物制品和蜜饯中霉菌超标的原因 ， 可能是生产企业所使用的原辅料霉变 ， 也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格 ， 还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关 。
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