李祥青说美食|同样是冰糖，黄冰糖和白冰糖有什么不同？了解清楚后别再乱买了
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同样是冰糖 ， 黄冰糖和白冰糖有什么不同？了解清楚后别再乱买了
虽然现在冰糖是一种再常见不过的调味品 ， 但是在小时候 ， 冰糖可是我们心目中最美味最香甜的糖果 。 很多时候家长不给吃糖 ， 就会塞一块冰糖放在嘴里 ， 甜甜的口感实在太满足 。
现在冰糖主要还是做饭的时候用 ， 做菜、做饮品的时候放上几块进去调调味、提提鲜 ， 口感会有很大提升 。
如果朋友们去超市买过冰糖的话 ， 可以发现超市中的冰糖还不一样 。 有黄颜色的也有白色的 ， 一般我们大多数人首选白色 ， 因为从小到大生活中最常用的就是白色 ， 而且白色看上去也干净、卫生 。
其实这两个颜色的冰糖 ， 除了颜色之外 ， 还有一些不同之处 。 用处、效果也是不一样的 ， 需要精心挑选才可以 ， 因此我们不要只会选择其中一种 。
接下来我给大家分享一下这两种冰糖的区别 ， 大家了解清楚之后 ， 以后就知道怎么挑选了 ， 别再傻傻的随便乱拿了 。
同样是冰糖 ， 黄冰糖和白冰糖有什么不同？了解清楚后别再乱买了 。
【冰糖的区别】
1、颜色不同
虽然知道颜色不同 ， 但是大家知道为什么颜色不同吗？
黄冰糖在制作的过程中 ， 没有太多的加工步骤 ， 没有过多的过滤 ， 所以其中可能会掺杂一些杂质 ， 因此看上去颜色发黄 ， 不是很透亮 。
白冰糖则是在黄冰糖的基础上经过一系列的提纯处理得到的 ， 把其中的一些杂质全都处理掉了 ， 因此看上去会通透很多 ， 颜色也白净 。
2、营养价值不同
黄冰糖的营养价值相对来说比白冰糖要高一些 。
因为黄冰糖并未做过多的处理 ， 因此营养物质会保留在其中 ， 营养更高些 。
而白冰糖虽然颜值高了 ， 使用起来也方便了 ， 但是在提纯过滤等一系列操作的过程中 ， 一些营养物质难免会过滤掉 ， 造成营养流失 。
3、用处不同
黄冰糖一般用于滋补等作用的食物 ， 比如我们秋天炖冰糖雪梨汤的时候 ， 就可以用到黄冰糖 。
一般炒糖色、做红烧肉 ， 泡糖水、做普通甜品的时候 ， 就要用到白冰糖了 ， 而且白冰糖相对来说更甜一些 。
【李祥青说美食|同样是冰糖，黄冰糖和白冰糖有什么不同？了解清楚后别再乱买了】黄冰糖和白冰糖最主要的区别主要就是上面这3点 ， 其实并没有好大的好坏之分 ， 我们按照自己的需求来购买就可以了 。
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