烹饪|非常专业的炸酱面，两个酱吃起来非常香，唇齿留香
准备面条2两 ， 我们之前做过面条的做法 ， 如果自己不愿意动手就可以在市场上买 ， 肉馅一定要多绞几遍 ， 通常在6遍以上 ， 肉末可以买上半斤 ， 太少了不太容易炒 ， 多了的可以放进冰箱冷藏 ， 汤 ， 菜都可以用 ， 油菜或者黄瓜一把 ， 甜面酱一袋 ， 我们用的是巧媳妇 ， 这个牌子比较好用 ， 芝麻酱一罐 ， 老抽适量 ， 葱姜末适量 ， 料酒30克 ， 葱花香菜切末 。
【烹饪|非常专业的炸酱面，两个酱吃起来非常香，唇齿留香】
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锅中烧油放入葱姜末煸炒金黄放入肉沫把水分炒干后放入料酒去腥 ， 转小火放入200克甜面酱炒出来香味 ， 放入适量的老抽来调成红色 ， 再放入少量生抽调出合适咸味 ， 炒制过程中不能大火 ， 油适量多一点 ， 炒完后多出来的油可以滤掉 ， 这样炸酱就做好了 。
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锅中烧水水开后放入面条煮两分钟左右 ， 碗中放入10克老抽 ， 一小勺芝麻酱 ， 放入一点面汤融化酱料 ， 把做好的面条放入碗中 ， 上面浇上炸酱 ， 放上几个花生米和葱花香菜 ， 油菜或者黄瓜丝 ， 这样的炸酱面色香味俱全 ， 唇齿留香 。
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