敢不敢|炒蚕蛹，不知道你敢不敢吃
炒蚕蛹
蚕蛹又称黄蜂，是一种高蛋白营养物质。家常做法都是炒菜，不是很复杂，营养价值还是很高的，据记载，“和脾胃、对风湿病、长阳气”有作用。它不仅为人体提供丰富的营养，而且具有健脾胃、消除营养不良的作用。用于治疗小儿营养不良、消瘦、脾胃虚弱。
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做法：
蚕蛹500克，植物油1大勺，小葱少许，盐适量，生抽1勺，蒜瓣4瓣，蚝油2勺。
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做法：
首先用清水冲洗干净，准备一锅清水，大火烧开，倒入蚕蛹，用水轻轻的焯一下，大约2-3分钟，关火沥水捞出，大碗装好备用。
【 敢不敢|炒蚕蛹，不知道你敢不敢吃】
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准备一个平底锅，无水加少许植物油热锅，蒜瓣切片，加入热油中炒香，家里有姜的话，炒点姜丝更佳，然后加入焯好的蚕蛹，倒入耗油，翻炒均匀。
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再加上一点生抽，少许的海盐，大火翻炒均匀，关火。蚕蛹不太容易入味，最好盖上盖子焖一小会儿，利用电陶炉的预热即可。装盘，来点小葱点缀下，一道家常炒蚕蛹就可以了。
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小贴士
1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间，直接炒也是可以的，但是用时很久，很容易把锅底炒干，或者蚕蛹表皮炒硬。
2.蚕蛹比较难入味，翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐，其实是不需要的，否则上桌以后会很咸的。
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