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不打发不加水和奶！拌一拌就能进烤箱，网友：这蛋糕的做法真简单

时代在进步我们的生活也不断在改善中，现在越来越多的人喜欢自己在家玩烘焙了。很多人说：烘焙是个甜蜜的坑，尽管知道会越陷越深，可大家还是喜欢往这个甜蜜的坑里跳。身边的朋友越来越多的人买了烤箱和烘焙工具，有部分人至今仍然坚持着热情，也有部分人已经把烤箱尘封。
其实烘焙说难不难，说不难却又有些难。因为今天要和大家分享的是家庭烘焙，属于简单快手型，所以难的部分就先不讲了。那么适合家庭烘焙的甜品类有哪些呢？这道香蕉巧克力坚果磅蛋糕，就很适合大家练练手。

它不仅做法简单，营养也丰富，即使是烘焙初学者也可以轻松完成。对很多人来说，做蛋糕最难的就是打发蛋白，如果没有掌握好分分钟会失败告终。但是磅蛋糕它是不需要打发蛋白的，只要把食材混合均匀，倒进模具就可以送进烤箱烘烤了。

做过磅蛋糕的人可能会知道食材中有黄油的加入，而黄油是需要打发的，还要一边打发一边加入蛋液，这一步的操作也挺繁琐的。但是，我今天要分享的这款做法，不使用黄油，所以打发黄油这一步也就省略了。

看到这里，是不是很好奇到底是什么样的做法呢？快和我一起来看看吧。

香蕉巧克力坚果磅蛋糕

【需要的食材】：熟透的香蕉2根、喜欢的坚果60克、鸡蛋1个、低筋面粉90克、可可粉10克、无铝泡打粉5克、玉米油40克、细砂糖50克、巧克力40克。

【制作步骤】：

1、坚果切碎，这里的坚果种类没有具体要求，大家根据喜欢吃的坚果来就可以了，我用了南瓜籽和巴旦木。

2、香蕉装进保鲜袋中，压成泥，不需要压太烂，留点香蕉肉也不错。

3、把香蕉泥、玉米油、鸡蛋、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉、可可粉和无铝泡打粉，搅拌至看不见干粉。

5、把巧克力切碎，跟坚果碎一起加进可可面糊中，用刮刀稍微拌匀即可。

巧克力可以直接用巧克力碎，也可以用巧克力豆，也可以不加，当然加了巧克力味会更浓郁，吃起来口感也会更丰富些。

6、烤箱上下火180度预热。把可可面糊倒进模具中，再用刮刀把面糊抹成中间低两边高的形状，然后放进烤箱中层， 180度烤40分钟。

用刮刀把面糊抹成两边高中间低的形状是为了烘烤的时候，蛋糕出现山形的表面。

烤好的香蕉巧克力坚果磅蛋糕，放到冷却架上晾凉，再切成小块，就可以吃了。不用等回油，也不用抹糖水，口感浓郁香甜，做法又简单，不要错过哦。

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