吃货|秋季干燥，吃点梨，但是您选对梨子了吗
我们现在一进超市琳琅满目的商品、水果蔬菜 ， 进口的、国产的 ， 还有各个地方的一些特产 ， 挑起来眼花缭乱 ， 竖起五个手指头 ， 也数不过来 。
对于今天的主角---梨 ， 那也是品种繁多的 ， 有香甜可口的比利时啤梨、库尔勒香梨；口味融合的香蕉梨、苹果梨；软糯可口 ， 适合老年人的南果梨、把梨；还有品种悠久“上可供于岁贡 ， 下可奉于盘珍”的雪梨 ， 白梨 ， 大鸭梨 。
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看到这么多 ， 您是不是也是无从下手呢？这些梨谁可以做“冰糖炖雪梨”中的梨？谁适合做药用？谁又是“秋梨膏”中的梨呢？
今天我们就来看一看秋日必备的梨 ， 该如何选择 。
选择什么梨好
在《本草求真》中载：“然惟乳梨、鹅梨、消梨可食 ， 余梨则亦不能去病也 。 ”也就是说只有“乳梨、鹅梨与消梨”可以用来调理病 ， 具有化痰止咳 ， 生津止渴 ， 清肺胃邪热的作用 ， 其他的梨则只适合安静的做个水果 ， 不适合用来入药 。
看到这 ， 大家肯定会问：这些都是梨吗？怎么都没听说过 。 他们确实真的是梨 ， 只不过古人给他们的称呼都很优雅 ， 那么他们到底是我们见过的哪种梨呢？
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乳梨
在李时珍的《本草纲目·果二·梨》中记载了“乳梨即雪梨 。
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消梨
宋代大词人苏轼的“高树红消梨 ， 小池白芙”的诗句中 ， 就出现了消梨 。 而在清康熙《重纂靖远卫志》记载了：“香水梨 ， 即消梨也 。 ”
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鹅梨
南唐后主李煜的“鹅梨帐中香”所说之梨就是鹅梨 。 关于鹅梨争论较多 ， 而大多医学典籍中记载来看 ， 鹅梨多为现在河南产的白梨 ， 现在我们经常见到的皇冠梨是白梨的亚种 ， 也是可以用的 。
现在您知道选择哪种梨了吗？如果还不明白 ， 也可以这样选择：杂交的、进口的、近些年才出现在我们视野中的梨可以作为水果、零食享用；水润多汁的 ， 老的品种的梨 ， 可以作为秋梨膏和冰糖炖雪梨的原料 。
如何健康的吃梨
梨气寒 ， 入肺、胃经 ， 对于痰热咳嗽、咽喉肿痛、胸中热结、便秘等症都有作用 。 一般我们可以选择生吃或者熟吃 。
生食
一进入秋季大家都能感觉到很干燥 ， 就很容易出现咽喉部的干、痒、咳等不适症状 ， 所以这个时候我们可以吃一个水润多汁的梨子 ， 一下就很舒服了 。 那么大家有没有想过其中缘由呢？
秋季属金 ， 应于肺脏 。 而在金秋季节 ， 正是燥气当令 ， 这个时候燥邪最易伤肺之津液 。 所以我们出现的外在身体表现就是：干咳 ， 口鼻干燥 ， 皮肤脱屑 ， 眼睛干涩等问题 。
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对于这个问题 ， 最好的解决办法就是吃白色的食物 ， 因为白色入肺 ， 所以这个时候可以去吃梨子 ， 百合 ， 莲藕这一类白色的食物 ， 是非常好的 。
但是对于孩子来说 ， 妈妈们应该选择更为平和的“吃梨方式” ， 因为宝宝们脾胃功能还不健全 ， 所以一定要注意了 。
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冰糖炖雪梨
【吃货|秋季干燥，吃点梨，但是您选对梨子了吗】看过红楼梦的朋友们不知道大家还记不记得林妹妹吃过的一盏汤 ， 书中对于素来有肺疾的林妹妹吃冰糖炖陈皮雪梨有描述 ， 用来润燥化痰 。
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