中年|葱油饼，三十而已中频频出现的街边美食，连顾佳都忍不住买来解馋
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《三十而已》已经结局了好一阵子 ， 但由于太忙 ， 所以直到昨天我才看完 。 这部剧让很多女生知道了 ， 30岁并不是想象中的那么“害怕” ， 它和20岁一样 ， 充满着许多欢乐和挑战 。 而等待她们的还有40不惑、50不惧 ， 余生可期 。
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除了很多观众看后都直呼过瘾的“顾家手撕林有有” ， 这部剧还有一个亮点我非常喜欢 ， 就是每集片尾的街边葱油饼彩蛋 。 从早晨第一声闹铃响起 ， 一家人便出门开始了一天的工作 ， 直到深夜他们再一起收摊回家 。 当街边的路灯照到他们脸上时 ， 那一刻 ， 所有的一切都变得如此生动 。 这些瞬间 ， 在平凡的人生中 ， 显得是那么的珍贵而又幸福 ， 同时你也会发现 ， 人生真正的幸福 ， 是不为年龄恐惧 ， 更不为相貌左右 。
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很多人说：“每次看到片尾的这家人 ， 一下就会把人从光鲜亮丽的剧情 ， 拉回烟火气十足的现实生活 ， 比起剧中太太圈的几百万包包 ， 这才是人间的真实” 。 虽然 ， 平凡、质朴但又很幸福 。
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其实在大城市里 ， 不光只有冷冰冰的中产情调 ， 还有那无论贫富都无法割舍的“街头美食” 。 不管你是清晨上班 ， 还是深夜回家 ， 一个普通的葱油饼 ， 既满足了你的胃 ， 也治愈了你的身心 。 就连剧中女神顾佳路过小摊时 ， 也会被这美味吸引 ， 忍不住买上一个解馋 。
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具体做法
（1）碗中加入300克普通面粉 ， 倒入水温在90℃以上的开水 ， 大约150克左右 ， 一次性把开水加够加足 ， 这样先把一部分面粉中的面筋烫掉烫掉 ， 饼吃起来的口感就是软软糯糯的 ， 把面粉搅拌成雪花状即可 。
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（2）然后加大约30克左右的凉水 ， 这样是为了让一部分面筋还原 ， 面团就会有很好的延展性 。 先把面团揉成团 ， 然后放在案板上把面团表面揉搓至光滑 ， 包上保鲜膜松弛10分钟左右 。
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（3）饧好的面团不要揉 ， 直接搓成长条状 ， 分割成大小均匀的13个面剂子 ， 之后把每个剂子揉搓整理成圆形 。
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（4）把剂子放在油碗里滚一圈 ， 放在盘子里静置 。 刷过油的面剂子就不需要盖保鲜膜或者湿布了 ， 因为油可以很好的隔绝空气 ， 不会使剂子表皮风干 ， 最主要的是刷过油之后还可以使烙制的葱油饼表皮变得更加酥脆 。
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