烹饪|这份快炒主食这么好吃，老公曾经居然称它为炒铁丝
最近这几天连着阴雨天 ， 天气比较舒适很适合睡觉 ， 每天都不想起床 ， 今天周一孩子他爸又上班了 ， 所以他起床后我就起来了 ， 因为有点响动声音我就会睡不好 ， 可是又很困 ， 屋里又只有我和兄妹娘仨了 ， 早上把上周收到的一箱细粉给拆包泡了一些 ， 准备中午炒来吃 ， 简单方便快捷 ， 而且我也非常喜欢吃米粉 ， 煮的炒的我都喜欢 ， 经常在网上买湖南米粉 ， 江西米粉 ， 福建广东米粉 ， 一般湖南江西米粉我是买粗点的 ， 福建广东米粉买的就是像今天这样的非常细的像粉丝一样的细粉 ， 这种炒起来非常方便 ， 也非常容易泡软．
昨天晚上还包了一些茴香猪肉馅儿的饺子 ， 自己包的饺子就是比较香 ， 吃得满足！
来看看我是怎么做的吧！
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泡好的细粉和配菜
把细粉放水里泡软 ， 切些炒粉的配菜 ， 一般都有豆芽 ， 包菜丝 ， 红萝卜丝 ， 鸡蛋 ， 也可以肉炒或切点火腿肠 ， 但是我觉得也可以用其他青菜 ， 只要自己喜欢就好了．
原来在南方打工的时候也偶尔会吃这个炒细粉 ， 那时候认识老公后 ， 他这个西北人就说这东西他刚开始看到的时候就觉得是炒细铁丝 ， 真是搞笑的 ， 这哪里像铁丝了？！
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炒好后的炒细粉
炒粉的时候就是先烧热锅倒油 ， 炒好鸡蛋加入葱蒜末倒入菜炒一炒 ， 放调料炒一炒 ， 然后放入细粉一起炒 ， 差不多了尝一下味道 ， 觉得差点什么就添加些 ， 完了就可以了．我今天炒得稍微湿一点软一点 ， 加了点水 ， 我个人更喜欢干些的 ， 因为今天带着孩子们一起吃 ， 而且炒的时候也没有加辣 ， 就装盘后给自己加了点油泼辣子 ， 还担心儿子不吃这个 ， 因为他比较挑食 ， 结果还好吃了满满一碗 ， 因为我告诉他这个也是大米做的．
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调饺子馅儿
昨天买的肉和茴香 ， 我第二次买茴香 ， 我没来陕西之前也没吃过茴香这种东西 ， 后来在外面吃过一次茴香馅儿的饺子觉得还蛮香的 ， 就试着自己做做看．
调馅儿这种事大家应该有自己的个人喜好和方式习惯吧 ， 我觉得我调馅也比较简单的 ， 就是打个鸡蛋 ， 盐啊 ， 调味料 ， 有蚝油就加点没有就算了 ， 醋 ， 酱油 ， 来点熟油或香油搅均匀就行了．
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饺子一共包了这么多
昨天包饺子老公要来帮忙 ， 每次包饺子他都非常热心要来帮忙 ， 每次都是没包几个我就把他赶走了 ， 因为他实在不会包 ， 教也教不会 ， 把饺子捏得四不像还把肉啊菜啊沾到皮外面 ， 所以我非常看不上他包的饺子 ， 虽然我也没有包得有多么好看 ， 好歹我包的整整齐齐干干净净的．
５块钱的饺子皮 ， 包完后我放到冰箱冻了３０个 ， 自己包的饺子冻起来也是非常方便又健康的速冻食品了 ， 不想做饭的时候拿出来就煮 ， 当早餐中餐晚餐都行 ， 建议大家方便的话都可以做来试试 ， 然后剩下的饺子都煮了 ， 四个人当晚餐吃了 ， 老公吃得最多 ， 但昨天已经给他算是吃得少的了 ， 因为以往每次我都给他３０＋个 ， 昨天只给他２６个 ， 我只吃了十几个 ， 儿子吃了十二三个 ， 女儿吃四五个 ， 感觉吃得意犹未尽的．
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吃饺子
昨天晚上还调了一个苦菊来配饺子 ， 苦菊也就我们两口子吃 ， 孩子们不吃 ， 昨天买的这个苦菊是真的有点苦 ， 第一次有这感觉 ， 以前吃苦菊从没觉得这样苦 ， 也不知道是不是我昨天没调好 ， 盐放多了点显得更苦了 ， 昨天也是着急吃饭只放了三样调味品非常简单的调了一下 ， 其实原来的话我都是会加点盐和一点点糖 ， 胡椒粉 ， 蒜末 ， 芝麻 ， 香醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油或橄榄油 ， 这样会觉得比较好吃 ， 但也是个人乱搭来调的 ， 喜欢的话可以参考．哈哈．
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