山东省机关事务管理局日前发布《通知》，进一步加强全省党政机关食堂及公务接待用餐管理，坚决制止餐饮浪费行为 。《通知》提出，全省党政机关食堂要不断提高管理精细化、服务标准化水平，按照健康、从简原则提供饮食 。要加强食材、原料的采购、贮存和加工管理，提高原材料出成率 。改进供餐用餐方式，利用信息化手段科学分析预测就餐人数，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐 。要推进“健康食堂”建设，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多采用小份、拼盘等形式，减少剩餐浪费，开展“光盘行动” 。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育 。要进一步提高机关食堂资源利用率和集约化程度，鼓励位置相近单位共用食堂餐厅，提高食材利用率，减少各环节浪费 。要强化餐厨垃圾源头减量，提高餐厨垃圾资源化利用水平，按规定将餐厨垃圾交由专业机构进行回收处理或进行就地资源化处理 。
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