小畅说美食|入秋别错过的菜，补铁是菠菜的2倍，每年我要囤几斤，能吃一年
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导语：入秋后碰到这菜别错过 ， 囤上几斤能吃一年 ， 补铁是菠菜的2倍
入秋后 ， 有一种正当时的蔬菜 ， 3块钱一斤 ， 我每年都要囤几斤 ， 够吃一年了 ， 炒菜、煮汤亦或是蒸菜都是我家常做的 ， 这种蔬菜的价值非常丰富 ， 尤其是铁含量比较突出 ， 是菠菜的2倍 ， 且极易被人体吸收 ， 我时不时便会给家里的大人和小孩吃 ， 这种正当吃的蔬菜如果错过了 ， 想吃就要等到明年 ， 所以大家要抓紧 ， 这次要分享给大家的便是这种蔬菜做蒸菜的方法 ， 拌上面粉简单上锅蒸一蒸 ， 清香绵软 ， 美味还营养 ， 用油少 ， 吃着更加健康 ， 家里的大小人都能吃 ， 接下来我们一起学习做法 。
蒸苋菜的做法：
备用食材：苋菜1把 ， 小麦粉3勺 ， 花椒粉1茶匙 ， 食盐少许 ， 食用油2勺；
制作过程：第一步 ， 苋菜一把 ， 摘去不能食用的部分 ， 将苋菜仔细清洗干净 ， 放在通风的地方 ， 控干水分 ， 将苋菜放入一个大碗中；
第二步 ， 先加上2勺食用油拌均匀 ， 使得苋菜可以粘裹一层薄油 ， 然后再分次少许向其中加入面粉 ， 用手抓拌均匀 ， 轻轻粘裹一层就可以了；
第三步 ， 待将其粘裹至根根分明的时候 ， 根据个人的口味加上点食盐和花椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 拌好苋菜后将其散开放在一张干净的布子中；
【小畅说美食|入秋别错过的菜，补铁是菠菜的2倍，每年我要囤几斤，能吃一年】
第四步 ， 锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 隔水放入苋菜开始蒸 ， 大火差不多蒸15分钟的时间 ， 这个过程中 ， 大蒜剥皮后捣成蒜泥；
第五步 ， 蒜泥放入碗中 ， 加上酱油、香油和少许的辣椒油 ， 根据个人的口味加上点食盐 ， 拌匀后浇在蒸好的苋菜上就可以吃了 。
小编总结：苋菜中含有的营养元素非常丰富 ， 尤其是补铁更是菠菜的2倍 ， 另外适当吃苋菜对于减肥通便、促进生长发育等都有很好的帮助 ， 在每年入秋后我每次碰到从不会错过 ， 买几斤囤起来 ， 想吃了便可随手做 ， 放在冰箱保存能吃一年了 ， 苋菜的烹饪方法多样 ， 蒸菜便是我最喜欢的一种 ， 清淡健康 ， 在早餐吃也是非常不错的选择 ， 对于喜欢吃蒸菜的朋友来说更是别错过这个学习 ， 蒸好的苋菜搭配蒜泥汁吃 ， 特别过瘾 ， 健康的美味错过吃就可惜了 ， 当然了苋菜的价格也比较实惠 ， 人人吃得起 。
烹饪小技巧：
1、苋菜别直接裹面粉 ， 先加上点食用油拌均匀 ， 这样既能防止粘裹太厚的面粉 ， 而且蒸好的苋菜还特别的清香 ， 出锅的苋菜非常蓬松 ， 不会黏成一坨 ， 好吃更好看；
2、苋菜洗净后记得一定要控一控水 ， 否则水分太多了 ， 下锅蒸的时候便很容易会湿溻溻的 ， 花椒粉可以换成五香粉或者是胡椒粉 ， 根据个人的口味搭配便可；
3、苋菜比较容易熟 ， 所以蒸的时间不用太长 ， 差不多10-15分钟就可以了 ， 蒜泥汁的调配可以根据个人的口味来做 ， 喜欢吃辣的还可以放上点小米辣或者是辣椒油 ， 整体的口感便也会非常美味 。
入秋后就要吃苋菜 ， 多学习几种不同做法 ， 换着花样吃 ， 如果你认为苋菜的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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