只吃低GI食物就能无痛减肥 ， 真的有这么神？其实低GI食物暗藏许多玄机 ， 如果选择不对的方式 ， 就可能越吃越胖！今天就让我们来破解GI值的常见迷思 。
其实区分高、低GI值的饮食指标 ， 最初的目的是为了帮助糖尿病患者选择最适合的食物 ， 达到稳定控制血糖的目的 ， 本意并不是为了减肥 。
2.高GI、低GI食物有哪些？一般来说 ， 食物的GI值除了和所含的糖类多寡有关 ， 营养成分也是影响GI值的元素之一 ， 如纤维质、淀粉、脂肪含量等等 。
（1）不易累积体脂肪 。
（2）不易感到疲倦、昏昏欲睡 。
（3）饱足感时间延长 ， 比较不容易饿 。
（4）降低三酸甘油酯、总胆固醇及坏胆固醇(LDL) 。
（4）容易控制血糖值 ， 降低心血管疾病及糖尿病并发症风险 。
5.低GI≠低热量举例来说 ， 富含油脂的食物因消化时间较长 ， 所以GI值就会低 ， 例如腊肠、培根、奶油、全脂鲜奶、杏仁、花生等等 。
6.单一食物的摄取量GI值还有另一个看不穿的秘密 ， 就是它没办法反映出你吃某种食物的可能数量 ， 例如奇异果虽然是低GI食物 ， 假设你短时间内吃下过量的奇异果 ， 那么血糖值一样难以控制 。
7.同时摄取的其他食物以现代人的饮食习惯来说 ， 我们几乎不可能一餐只吃同一类食物 ， 例如便当只吃白饭、汉堡只吃汉堡皮 。 所以 ， 当一餐里面吃下各式各样的食物后 ， 个别食物的升糖指数就不这么精确 。
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