烹饪|排骨花生炖莲藕
排骨的滋补 ， 加上花生的浓香 ， 搭配莲藕的清爽降火 ， 是日常的美味佳肴 。 下面将教大家如何制作这样的一道菜 。
食材
排骨 适量
莲藕 2节
【烹饪|排骨花生炖莲藕】花生 适量
蒜子 3瓣
酱油 适量
花生油 适量
葱 适量
制作步骤
1.将排骨切成小段 ， 清洗干净 。
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2.将莲藕去皮切块 。
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3.将花生放在清水里浸泡 。
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4.往锅里加入花生油 ， 等油烧开后 ， 放入蒜子爆香后 ， 加入排骨翻炒至8成熟 。
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5.将炒好的排骨放入提前准备好的砂锅里 ， 加热翻炒几下后 ， 放入莲藕和花生 ， 再翻炒几下 ， 加入清水至与排骨莲藕花生相同的高度 。
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6.往砂锅里加入适量的酱油后 ， 盖上锅盖 ， 调至中火后炖煮 。
7.在炖煮期间 ， 要每隔10分钟揭开锅盖 ， 翻炒下里面的排骨莲藕花生 ， 能避免粘锅 。
8.待煮至砂锅内的水量减少到五分之一并且莲藕已经变熟后 ， 加入葱花 ， 翻炒几下后就可以关火 ， 美味的排骨花生炖莲藕就制作完成啦！
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