市井觅食记|李子柒的土豆收获了，一次做了8道菜，人美厨艺高，大厨都佩服
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
红纱遮面 ， 眉心印红 ， 这是网友对李子柒的第一印象 ， 善做美食的她被网友们称为“东方美食生活家” ， 很多人都会向往她的田园生活 ， 远离城市的喧嚣 ， 归隐山林好不自在 。 李子柒所有事情都亲力亲为 ， 从食物种植到后期的收获 ， 她都付出了辛勤的劳动 。
李子柒去年十一月种下的土豆 ， 经过了漫长的等待和辛勤的劳作 ， 终于迎来了收获的季节 ， 收获土豆后 ， 李子柒用土豆为主料做了8道诱人食欲的美食 ， 做法繁多有新意 ， 大厨都佩服得很 。 还送了很多给乡邻 ， 真的是心地善良 ， 人美厨艺高的李子柒 。
第一道盐烤小土豆收获后的土豆 ， 形状、大小不一 ， 需要分拣一下 ， 个头大且完整的土豆保存起来 ， 李子柒将个头小的土豆做成了盐烤小土豆 。
1、将土豆表面的泥土冲洗干净后控水 ， 炒锅中加入适量的盐 ，翻炒片刻 ， 炒至盐微热 。
2、土豆加入锅中 ， 用碳火慢慢的烘 ， 待盐分一点点的渗透土豆中 。
3、土豆烤熟后 ， 用筛子将土豆上多余的盐筛掉 ， 清香软糯的盐烤小土豆就做好了 。
第二道香煎土豆饼【市井觅食记|李子柒的土豆收获了，一次做了8道菜，人美厨艺高，大厨都佩服】在挖土豆的过程中 ， 锄头不免会伤着土豆 ， 李子柒将这些不能长期保存的土豆 ， 清洗干净切成细丝 ， 洗出淀粉 ， 而洗过淀粉的土豆丝 ， 李子柒将它做成了香煎土豆饼 ， 一点也没有浪费 。
1、土豆清洗干净 ， 切成细丝加入清水中 ， 用纱布过滤 ， 将其中的淀粉洗出来 。
2、土豆丝中加入鸡蛋、淀粉、韭菜碎、姜末和蒜末 ， 最后加入盐、五香粉等调味料来调味 ， 搅拌均匀 。
3、平底锅加入适量的油 ， 油热后 ， 将和好的土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼 ， 色泽诱人的香煎土豆饼就做好了 。
第三道土豆虾饺用土豆丝洗出来的淀粉 ， 需要静置1个小时 ， 待土豆淀粉完全沉淀后 ， 将水分倒出 ， 淀粉取出沥干 ， 土豆淀粉就做好了 ， 李子柒用土豆淀粉不仅做了虾饺 ， 还做了土豆粉 。
1、小龙虾清洗干净 ， 炒锅中热油 ， 加入小龙虾及调味料 ， 待小龙虾炒熟后 ， 去头去壳只留虾肉 。
2、取适量的土豆淀粉 ， 加入热水搅拌均匀 ， 待凉透后加入等量的玉米淀粉 ， 团成面团 ， 醒几分钟 。
3、切成大小相等的面剂子 ， 擀成面皮 ， 包入虾肉 ， 上锅蒸熟就可以了 。
第四道土豆粉土豆粉很受大家的欢迎 ， 但是有很多人不知道土豆粉条的制作过程 ， 李子柒在煮土豆粉时 ， 也将土豆粉条的制作过程展现出来 。
1、土豆淀粉中加入开水 ， 搅拌均匀后晾凉 ， 加入等量玉米淀粉 ， 揉成面团醒10分钟 。
2、加入压面工具中 ， 压成粉条 ， 下入开水中煮熟 ， 捞出来加入凉水中降温 。
3、砂锅中加入适量的水和切好的紫土豆片 ， 烧开后 ， 加入青菜、西红柿片、土豆粉等 ， 加入调味料调味即可 。
第五道土豆烧排骨土豆与肉真是一对黄金搭档 ， 它不管炖鸡肉、牛肉还是猪肉 ， 都能做出令人称赞的味道 ， 其中土豆烧排骨也是不错的美味 。
1、排骨剁成段 ， 清洗干将 ， 锅中加入适量的清水、姜片、葱 ， 冷锅冷水加入排骨 ， 水开后 ， 再煮2分钟 ， 捞出来控水 。
2、用糖炒糖色后 ， 将焯过水的排骨加入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 加入姜片、花椒、香叶 ， 加入少量的清水、葱和少量老抽 。
3、煮开后加入切好的土豆块 ， 炖煮10分钟 ， 加入盐和鸡精调味 ， 一盘美味诱人的土豆烧排骨就做好了 。
第六道清炒土豆丝土豆丝最常见的做法 ， 切土豆丝很考验刀工 。
1、土豆切成细丝冲洗一遍 ， 锅中加入适量的油 ， 油热后加入葱段、干辣椒、蒜片爆香 。
推荐阅读
- 明星婚姻|51岁李子雄娶28岁回族第一美女，59岁老来得子
- 公益|公益再出发，李子柒向绵阳防汛救灾一线捐赠物资
- 七夕|李子峰七夕特制单身狗版“耳光炒饭”网友：孤寡孤寡
- 柒看|跟着李子柒看水稻的一生 李子柒新视频展现的一个农村落后点
- 电影|电影史上最难忘的6个瞬间：小李子举杯上榜，小丑女的美颜最惊艳
- 李子 洗不干净|李子洗不干净，能否将就吃?
- 好莱坞往事|《好莱坞往事》人物海报放出！小李子皮特两大男神风姿依旧
- 盘中|李子柒给奶奶做“手抓饭”，看清盘中的食材，网友：全是摆拍的
- 李子|《少年之名》官宣总决赛嘉宾，戴燕妮李子璇加盟，期待直播舞台！
- 印度又一防疫医院现猪群：从医疗废物觅食 是病房“常客”