吃货|主食控们，这些好吃的“饭”你都尝过吗？( 二 )
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说到好吃的饭 ， 日餐是不可不提的 ， 对于饭的美好记忆中 ， 有好几次都来源于日餐 。记忆最深的 ， 都是日式火锅后的剩饭料理 。最早一次 ， 是在北京人艺焦老师的江户川 ， 那回和几个朋友去 ， 正赶上店里有只帝王蟹 ， 又是冬天 ， 于是便来了个日式的帝王蟹锅 ， 喝着焦老师的道光二十五年原浆 ， 直接吃到肚歪 。酒过三巡 ， 菜过五味 ， 正要各自散去 ， 这时候焦老师过来了 ， 说别走啊 ， 最后我再给你们弄点主食 ， 就要了碗米饭 ， 并着打好的鸡蛋 ， 用刚才帝王蟹火锅的汤 ， 烫了个饭 ， 我去！那叫一个鲜美 ， 竟然好吃到酒醒！而且滑糯的烫饭 ， 吃下去后胃里无比舒服 。
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那年去京都 ， 误打误撞地寻了一家螃蟹馆 ， 也是吃各种毛蟹、帝王蟹的地方 ， 各种料理吃的自然是美到极致 ， 没想到最后一项和当初焦老师给我们弄的一样 ， 用螃蟹锅的汤烫饭 ， 再加入一些白菜丝 ， 开锅后再撒上些海苔丝和香葱末 ， 也是惊艳的没谁了 。那顿螃蟹是我那次去日本感受最好的一顿饭 ， 这碗烫饭起的作用应该是不小的 。
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东京的筑地市场以海鲜鱼生著称 ， 寿司是很多人去那里的首选 。我曾在“猫途鹰”上有人的评论 ， 说去某寿司店 ， 早上4点就去排队了 ， 特别幸运的是6点就排到了 ， 咱们就可见去那吃寿司的人山人海 。其实除了寿司 ， 海鲜丼饭也是个非常好的选择 ， 无非就是把一片鱼生盖在一团米饭上 ， 改成了一碗米饭上盖上一层各式各样的新鲜鱼生 ， 刚撬好的海胆 ， 刚切下的金枪鱼大腩 ， 虽然和寿司感受不同 ， 但美味我觉得是一样的 。
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好吃的饭实在是太多了 ， 而且往往能在特别朴实的街边小店就能吃到无比美味的佳肴 。我记得那年去新疆考察 ， 在那拉提草原边上的小镇上 ， 就是一个羊肉铺带卖小吃的小馆子里 ， 吃到了最好吃的羊肉抓饭 ， 原因也很简单 ， 羊肉实在是太新鲜了 ， 肉香随着油脂完全浸到每一粒饭里 ， 再加上胡萝卜带来的甜香 ， 那种好吃无以复加 。
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而去年我在哈尔滨街头 ， 也是个街边小馆 ， 专做坛肉 ， 也就是坛子肉 ， 一块焖的酥烂的五花肉 ， 连汤带水 ， 配上一碗米饭 ， 也让我吃的满口香 。
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