波折|豆制品第一股七年波折上市 祖名股份能否出圈江浙沪？
时代周报采访人员：陈婷
在中国人的传统观念里 ， 做豆腐显然不是一份大事业 ， 然而 ， 浙江人蔡祖明用26年的时间 ， 将一家小小的豆腐工坊 ， 即将拉扯成一家上市公司 。
8月13日晚间 ， 祖名豆制品股份有限公司(以下简称：祖名股份)A股首发过会 。
其上市之路走了7年 。
早在2013年 ， 祖名股份就曾试图IPO未果；2016年 ， 祖名股份挂牌新三板 ， 成为当时新三板豆制品第一股；2019年3月14日起 ， 终止挂牌 。
直至2019年7月5日,祖名股份再次启动IPO ， 仍然未能如愿 。
一心谋求上市的背后 ， 藏着蔡祖明的野心 。
根据祖名股份6月16日报送的招股书显示 ， 本次拟公开发行新股不超过3,120万股 ， 且发行数量占发行后总股本的比例不低于25.00% ， 募集资金总额4.27亿元 ， 主要投入“年产8万吨生鲜豆制品生产线技改项目”及“豆制品研发与检测中心提升项目” 。
招股书中 ， 祖名股份表示 ， 将以“立足长三角、面向全国、走向世界”为企业发展方向 ， 将公司打造成全国具竞争力的豆制品研发及生产基地 ， 全面提升公司在行业中的市场地位 。
【波折|豆制品第一股七年波折上市 祖名股份能否出圈江浙沪？】豆制品企业具有着高频消费的巨大市场 ， 但同时亦“先天不足” 。 8月12日 ， 有业内人士向时代周报采访人员表示 ， 截至目前 ， 没有一家豆制品企业做到了突破区域性的藩篱 ， 作为一家以家族式经营模式为代表的企业 ， 如果祖名股份想要朝全国市场进军 ， 将充满挑战 。
8月13日 ， 时代周报采访人员向祖名股份发送了采访函 ， 截止发稿尚未获得回复 。
难出江浙沪
90年代开始 ， 市场经济蓬勃发展 ， 卖过豆腐的出租车司机蔡祖明抓住时代机会 ， 于1994年在钱塘江南岸 ， 创办了萧山市华源豆制品厂 。
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经过多年的发展 ， 2000年 ， 祖名豆制品股份有限公司于在杭州市市场监督管理局登记成立 ， 目前拥有安吉祖名豆制食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司和上海祖名豆制品有限公司三家全资子公司 ， 主要生产生鲜豆制品、植物蛋白饮品和休闲豆制品等400多种单品 。
2019年度 ， 祖名股份的年营收突破了10亿人民币 。 招股书显示 ， 2017—2019年度 ， 祖名股份营收分别为8.63亿元、9.39亿元、10.48亿元 ， 净利润分别为4148.87万元、6394.18万元和9016.51万元 。
虽然形势看上去一片大好 ， 但祖名股份仍未能走出江浙沪 。
招股书指出 ， 受产品销售半径的影响 ， 祖名股份的销售区域主要位于江浙沪地区 ， 报告期内 ， 来源于江浙沪的销售收入占公司总收入的比例在95%以上 。
究其原因 ， 8月13日 ， 清华大学品牌营销研究员孙巍向时代周报采访人员透露 ， 生鲜豆制品的保质期都特别短（一般为3-5天） ， 过了保质期之后 ， 生鲜豆制品就会发胀 。 “随着近些年来冷链系统的越发发达 ， 豆制品的保质期也就越短 ， 越新鲜的生鲜豆制品口感更好 ， 竞争力也更强 。 ”
祖名股份的绝大多数营收 ， 皆由生鲜豆制品支撑 。 根据其个体工商户客户销售产品明细 ， 在2019年度 ， 在产品品类上 ， 以豆腐、千张和素鸡等产品为代表的生鲜豆制品占比65.89% 。
招股书显示 ， 继生鲜豆制品之后 ， 植物蛋白饮也是祖名股份的主营产品 ， 然而 ， 在中国食品产业分析师朱丹蓬看来 ， 植物蛋白饮品是一个“夕阳产业” 。
“2014-2016年 ， 是植物蛋白饮料的高速增长期 ， 在此之后 ， 整个行业都已经进入了一个天花板效应 ， 全国范围而言 ， 这个行业也是不可能有增长的 。 ”8月13日 ， 朱丹蓬向时代周报采访人员表示 。
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