江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

消费者权益保护|半份菜、一人套餐受欢迎 专家呼吁制定小份菜行业标准

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道：8月12号 ， 江苏省消费者权益保护协会联合江苏省餐饮协会 ， 向餐饮行业经营者和广大消费者发出关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议 ， 包括鼓励餐馆提供小份菜、半份菜 ， 有条件的还可推出光盘打折优惠等 。 目前 ， 提供小份菜、半份菜的餐馆是否普遍？有没有相关标准？
消费者权益保护|半份菜、一人套餐受欢迎 专家呼吁制定小份菜行业标准
文章插图
【小份菜、“一人食”套餐受欢迎 消费者希望更普及】
中午11点 ， 采访人员来到位于南京玄武区的一家餐馆 。 餐馆负责人介绍 ， 他们从一年半前 ， 就开始提供小份菜服务 。 目前 ， 分小份菜、大份菜的菜肴 ， 已占到整个菜单的80% 。
店长卞胡英说 ， 两三个人来的话 ， 就可以点半份菜；人比较多的话 ， 就可以点大份菜 。 此外 ， 店里会设置两到四人的套餐 ， 套餐也是合理搭配的 。
外卖单上 ， 除了大部分菜品都有小份菜外 ， 该餐馆还推出了外卖“一人食”套餐 ， 菜品多、分量少 ， 很受欢迎 ， 每天销售量都在50份左右 。
消费者权益保护|半份菜、一人套餐受欢迎 专家呼吁制定小份菜行业标准
文章插图
采访人员在位于南京新街口商圈的一家香锅店看到 ， 菜品琳琅满目 ， 有几十种 ， 顾客点菜不是按份来 ， 而是按照菜品种类定价 ， 按重量分类称重 。 一位消费者告诉采访人员 ， 如果点多了 ， 服务员也会提醒够吃了 。
两个人 ， 两碗饭 ， 七八种菜 ， 荤素搭配 ， 采访人员看了一圈发现 ， 现场就餐的消费者 ， 基本能做到光盘 。
采访中 ， 消费者反应 ， 近两年来 ， 提供小份菜、半份菜的餐馆越来越多 ， 但还没有达到普及 ， 浪费的现象仍时有发生 。
对此 ， 江苏省消费者权益保护协会联合江苏省餐饮协会发出倡议 ， 鼓励餐饮经营者调整菜品数量、分量 ， 推出小份菜、半份菜服务 ， 提倡分餐制 ， 有条件的餐馆可以适当增加打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施 。
消费者权益保护|半份菜、一人套餐受欢迎 专家呼吁制定小份菜行业标准
文章插图
【餐饮行业可制定小份菜行业标准 满足多元化需求】
【消费者权益保护|半份菜、一人套餐受欢迎 专家呼吁制定小份菜行业标准】小份菜、大份菜的标准应该如何制定呢？采访人员注意到 ， 目前 ， 一些餐馆的小份菜价格 ， 平均比大份菜价格低一半 。 餐馆方面介绍 ， 目前小份菜分量和价格 ， 都由公司统一制定 。
消费者权益保护|半份菜、一人套餐受欢迎 专家呼吁制定小份菜行业标准
文章插图
南京某餐馆厨师长赵开山介绍 ， 根据公司的标准大小份的菜有一定的配份比例的 。 比如酸菜鱼 ， 大份是500克 ， 小份是300克 ， 再测算出相关的成本 ， 然后调整售价 。
针对目前小份菜、半份菜服务 ， 多是商家的个人行为 ， 定价上也不一而同 ， 江苏省消保委也呼吁 ， 餐饮行业应尽快制定相关标准 。
江苏省消费者权益保护协会投诉部吴惠敏说 ， 鼓励餐饮协会制定相关的标准 ， 明确小份菜、中份菜、大份菜合适的价格区间 ， 这样既能保证没有浪费 ， 同时也能保证消费者的消费权益 。
江苏台采访人员/汪乐萍 吕莹莹 严为 张中玄 编辑/胡超
（本条新闻版权归江苏省广播电视总台所有 ， 转载请注明出处）


    推荐阅读


    上一篇：周到|昔日“彭浦夜市”人气店 扎根社区做老牌特色店

    下一篇：周到|第三届进博会将迎来更多“本土化创新”新品