黄友生活|这样做红烧鸡爪，味道不仅鲜美，做法也简单！
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【黄友生活|这样做红烧鸡爪，味道不仅鲜美，做法也简单！】鸡爪不少人认为它是没有多少肉 ， 好像就没有什么吃的价值一样 。 但其实鸡爪也是有自己独特的口感和味道 。 虽然说鸡爪的肉是没有多少 ， 但是鸡爪部位的胶原蛋白物质的含量是比较高的 ， 这种物质不仅是会对身体健康有一定的帮助作用 ， 更重要的是它的口感是非常特殊的 。 鸡爪的口感属于是弹牙劲道的 ， 所以吃的时候会让人有一种特别的舒爽感觉 ， 不少人吃鸡爪就是冲这种特殊的口感去的 。 即便是鸡爪没有多少肉 ， 而且骨头比较多 ， 吃起来比较麻烦 ， 但还是会为了这种口感而吃 。 红烧鸡爪会让鸡爪的味道更浓郁 。
鸡爪确实是没有多少的肉质 ， 大家都知道鸡肉中的蛋白质物质还有很多其他的营养物质都是包含在肉中的 ， 像鸡爪这样肉比较少的部位 ， 自然这些营养成分也就是会比较的少了 ， 所以就理所当然的认为鸡爪是没有多少营养的 。 这样的认识其实是非常错误的 ， 要知道鸡爪的肉质虽然少 ， 但它的胶原蛋白物质是比较多的 ， 虽然胶原蛋白没有蛋白质等营养物质重要 ， 不过如果是能够给身体补充充足的胶原蛋白 ， 那么一样是会让身体的皮肤得到非常好的保养效果 。 下面我们来详细介绍下红烧鸡爪的做法 。
配料：鸡爪适量 ， 葱姜适量 ， 桂皮一块 ， 香叶两片 ， 八角一个 ， 生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 小米椒适量 。
步骤一：先把所有的食材都给准备好 ， 虽然没有其他的配菜 ， 但调味料是一定要准备齐全的 ， 否则做出来的味道就不会很好 。
步骤二：鸡爪要彻底的清洗干净 ， 最好是浸泡之后再冲洗 ， 随后把指甲给铰掉 ， 然后直接从中间切开 ， 这样做的时候会更入味 ， 而且吃起来也方便 。
步骤三：凉水下锅焯水 ， 水开之后煮一分钟左右就可以捞出控干水分备用 。
步骤四：起锅烧油 ， 先放少量的油 ， 然后放冰糖用小火炒糖色 ， 之后下八角、桂皮、香叶和葱姜炒出香味 。
步骤五：放鸡爪下去翻炒 ， 要让鸡爪均匀的上色 ， 这样味道才会好 。
步骤六：放调好的酱汁 ， 加入适量的清水焖煮 。
步骤七：焖煮四十分钟就可以了 。 最后撒上葱花就可以出锅了 。
调味料一定是要放全 ， 否则做出来的味道就会差很远
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