多地热议，制止餐饮浪费行为，小餐桌大文明，节约从，我，做起
近日 ， 对制止餐饮浪费行为作出重要指示 。 他指出 ， 餐饮浪费现象 ， 触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦 。 ”尽管我国粮食生产连年丰收 ， 对粮食安全还是始终要有危机意识 ， 今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟 。
“大疫当前、洪涝灾害不断 ， 的讲话提醒着我们 ， 更要珍惜每一粒粮食 。 ”多地群众纷纷表态 ， 节约粮食要从日常就餐做起 ， 继续践行“光盘行动”不少餐饮企业也用创新服务模式、开展“文明餐桌行动”等响应 “制止餐饮浪费行为 ， 切实培养节约习惯”的号召 。
小餐桌大文明 ， 节约粮食靠个人
不久前 ， 江西南昌市民李丽与多年未见的大学同学相约到南昌经开区一家餐厅用餐 。 李女士本想“土豪”一次 ， 但现场的用餐氛围却让她“难下台”餐桌上的卡片印着“文明餐桌、节俭养德”的标语 ， 点菜时服务员还不时提醒着别点太多 ， “女士 ， 你们2人分量差不多了”吃完饭后 ， 李女士主动要求打包带走没吃完的食物 。
在甘肃兰州一家设计公司担任设计师的刘兴国今年29岁 ， 由于工作繁忙 ， 中午就餐他喜欢点外卖 。 刘兴国说 ， “我特别赞同说的‘对粮食安全还是始终要有危机意识’由于上班时一直坐着 ， 饭量比较小 ， 点外卖时我会特别备注饭量少一点 ， 尽量做到不浪费粮食 。 ”
像刘兴国这样因工作繁忙而常点外卖的年轻人有很多 。 “每天中午在单位吃饭都是靠外卖 ， 中餐菜一般都能吃完 ， 会浪费四分之一的米饭 。 ”23岁的陈镓鹏是湖北武汉一网络科技公司的广告设计师 。 看到的指示后 ， 陈镓鹏表示 ， 年轻人更要加强节约粮食的意识 ， 从生活习惯入手 。 他建议 ， 外卖平台可以增加米饭多少的选项 ， 有利于节约粮食 。
除了上班族以外 ， 大学生群体也是外卖的主要消费者之一 。 广西大学大二学生李贞燕称 ， 餐饮浪费行为在高校校园并不鲜见 ， 外卖和零食还没吃完就扔 ， 食堂剩饭剩菜成堆 。 “小餐桌 ， 大文明 。 作为新时代的大学生 ， 我们应该积极践行的重要指示 ， 避免食物浪费 。 ”李贞燕说 。
“的讲话让我深感惭愧 ， 因为我个人平时不太注重餐饮浪费的情况 ， 时常会有浪费粮食的情况发生 。 ”武汉一名大四的学生荣放达说 ， 在学校食堂吃饭时常会吃不完 ， 浪费少量米饭 。 “学习了的讲话 ， 以后我吃多少打多少 ， 实现‘光盘行动’同时也会呼吁同伴一起光盘 ， 不浪费粮食 。 ”
“的重要指示 ， 让我感受到每个人最常见的饮食行为 ， 也是影响和展现国家经济和文化的因素 。 ”广西大学大三学生孙凌霄说 ， “我自己会一直坚持‘光盘行动’希望能为绿色消费做一些贡献 。 ”
小碗菜、免费打包 ， 餐饮业创新服务促节约
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江西萍乡安源机关食堂里贴着“光盘行动”字样的宣传海报 ， 正在按需取餐 。 尚健摄
8月12日上午 ， 在江西省萍乡市安源区“安源红食府”机关食堂里 ， 机关拿着餐具排队取餐、隔着位置就餐 。 吃完后 ， 大家自觉清理桌面 ， 保证后来人有干净的坐处 。 “一餐一饭当思来之不易 ， 党的十八大以来 ， 安源机关食堂从小处实处入手 ， 通过下发厉行节约相关制度 ， 实行‘少量多次’上餐制度 ， 成立垃圾处理中心等举措 ， 让‘光盘行动’上墙入心 。 如今 ， 相比十八大以前 ， 平均每天节约粮食达100斤 。 ”安源区机关事务局副局长彭新建介绍说 。
“现在就餐约有5%到6%的浪费 ， 比以前有很大改进 ， 但也是一个不小的数字 。 而且浪费的食物堵了下水道 ， 污染了母亲河 ， 也会误导孩子的行为习惯 。 ”8月11日 ， 湖北武汉餐饮业协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁向武汉所有餐厅发出倡议 ， 推行N-1点餐模式 ， 即10位进餐客人点9个人的菜 ， 不够再增加菜品；针对两三位客人进餐 ， 餐厅推出半份菜和小份菜 ， 在节约的前提下 ， 以满足消费者品种多样化的需求；每家餐厅要准备打包盒等 。 刘国梁介绍说 ， “事实上 ， 从2013年我们就开始开始倡导‘光盘行动’包括‘N-1点餐模式’武汉不少餐厅也陆续提供免费打包的服务 。 ”
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