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央广网|自伤身体又浪费食物 “大胃王”式直播到底示范了什么？

【央广网|自伤身体又浪费食物 “大胃王”式直播到底示范了什么？】央广网北京8月13日消息（采访人员周益帆）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道 ， 随着短视频、直播等行业的兴起 ， “吃播”收获了一大批粉丝 。 简单地说 ， “吃播”就是博主在镜头前试吃各种各样的食物 ， 其中有不少是以“大胃王”“吃得多”“吃得新奇”而取胜 ， 一些主播在直播中可以一口气吃掉十桶方便面、十五份凉皮 。
“吃播”给一些主播带来了收益 ， 但也对健康造成了巨大的损伤 。 沈阳“吃播”博主王先生在半年的时间里 ， 体重从200斤飙升到了280斤 ， 今年6月末 ， 他在准备直播时身体不适 ， 送医后不治身亡 ， 年仅30岁 。
“吃播”这种形式最早在国外兴起 ， 比如在韩国、日本 ， 很多自己一个人吃饭或者处在节食减肥期的人 ， 觉得看“吃播”是一种情绪上的陪伴和放松 。 看别人吃 ， 本无可厚非；美食博主在网上教大家做美食、品美食 ， 也是丰富饮食文化的一部分 。 但分享美食变成了“胡吃海塞” ， 自伤身体又浪费食物 ， 用这样的“吃播”文化赚取流量 ， 跟健康饮食和节约粮食等理念背道而驰 。
“吃播”的最终目的就是赚钱
“吃播”算是美食类视频下的细分领域 ， 再往下也有很多类型：一些是以吃得多——“大胃王”为噱头；一些是试吃比较热门的食品 ， 靠点评来吸引大家的关注；还有一些主播靠吃比较新奇、不常见的东西来吸引眼球；当然还有一些内容制作者 ， 非常注重“吃播”过程中的咀嚼、吞咽的声音 ， 以此作为卖点 。
对于主播来说 ， 做“吃播”的最终目的不外乎是将内容转化为收益 。 奕萌是一位90后女孩 ， 在2014年就开始尝试“吃播” ， 2018年全职做“吃播” ， 今年开始转型 。 她说：“三个小时吃的东西 ， 如果我吃得很快 ， 估计2000块钱左右 。 因为自己本来就吃很多东西 ， 很喜欢吃东西 ， 想赚更多的钱才去做这个的 。 如果我吃得多 ， 是不是礼物打赏就会很多 ， 因为人都会有一种猎奇的心态 。 ”
博主小刘也是看到了这一行业的转化利益 ， 希望通过试吃来带货 。 他告诉采访人员：“因为我是内蒙人 ， 内蒙的肉食有需求 ， 我们大家就一起想着去做这个 ， 说白了我就是为了转化 ， 转化是干嘛？我要赚钱 。 今年的方向就是做直播带货 。 ”
“大胃王”的直播之痛：毁了身体也毁了这个行业
如今 ， 在各个视频平台上 ， 都不乏这样的“大胃王” ， 一个人一顿饭能吃掉十多个人的食量 。 实际上 ， “大胃王吃播”并不如想象中好做 。 小刘说 ， 为了让摄影师拍到各个角度的满意画面 ， 一样东西基本要重复吃很多次 。 有一次拍吃羊腿 ， 他吃了整整四根 ， 才把视频拍完：“一开始感觉吃肯定没问题 ， 其实不是我想象那样的 ， 吃一吃就吃不下去了 ， 含到嘴里都有想呕出来的感觉 ， 其实还是挺辛苦的 。 ”
利润的转化也并不是那么容易 。 最高峰时 ， 奕萌有超过100万粉丝 ， 但是对她来说 ， “吃播”没有带来高收益和快乐 ， 甚至直播时 ， 根本没法去想嘴里的食物是什么味道 ， 满脑子想的都是怎么去调动、引导、制造话题 ， 让粉丝亢奋 ， 给自己刷礼物 。 这种亢奋状态会一直持续到下了直播之后的好几个小时 ， 正常的作息无法保证 ， 大量购买食物的投入也并没有收到相应的回报 。 对奕萌来说 ， 热爱食物的初衷已经不足以支撑她继续输出此类内容 。
“大胃王型吃播”更大的问题在于对健康饮食概念的颠覆 。 沈阳30岁的王先生 ， 也是一名“吃播”博主 ， 在半年的吃播经历中 ， 体重从200斤飙升到了280斤 ， 今年6月末 ， 他在准备直播时出现了身体不适 ， 送医后不治身亡 。 另有报道 ， 杭州23岁的小伙子小刘开始“吃播”之后 ， 每天深夜都要点上几份宵夜 ， 一年内体重上涨30斤 ， 更因饮食结构的问题 ， 患上了骨质疏松 ， BMI指数达到肥胖 。
当然 ， 此类视频对专业内容生产行业来说 ， 也有负面影响 。 正常人的承受能力和内容持续输出的需要 ， 让“吃播”出现了很多乱象 ， 比如有很多博主吃完就吐掉、吃泻药 ， 还有一些通过镜头剪辑假吃 。 MCN自娱自乐创始人闫驰说：“其实有一些‘大胃王’并不是真的‘大胃王’ ， 他就是比其他人能吃一点 ， 然后再去催吐 ， 再吃 。 很多粉丝模仿他们 ， 也是做同样类型的内容 ， 还有很多青少年也在日常生活中学习这种行为 ， 我觉得这是一个很不好的错误示范 。 我们这个行业刚开始做 ， 发展的时间比较短暂 ， 很多行业规范都没有 。 ”
“大胃王式吃播”=对食物的极大浪费
中国营养学会理事、食品科学博士范志红认为 ， 利益驱使之外 ， “大胃王式吃播”的盛行反映出的是对食物的错误认识 。
范志红介绍 ， 过去 ， 人们吃东西只是为了满足身体需求 ， 为了吃饱 。 从营养专业的角度来说 ， 吃是为了满足人们生理上对于营养素的需求 ， 同时也会满足一些心理需求 ， “但是现在可能是因为我们的食物过于丰富了 ， 有一些人对他的生理需求就不那么关注了 ， 相比而言 ， 他可能更关注跟吃有关的其他一些猎奇的东西 。 我们的日常生活中 ， 有一些人认为吃多了是很耻辱的 ， 对食物、肥胖的恐惧占据了一部分人的心灵 。 所以他们在看到别人吃很多的时候 ， 感觉到某种精神压力的释放 ， 但是我个人认为这种事情其实是挺浪费食物的 ， 因为一个人需要不了那么多食物 。 ”
我们的生活已经从“吃饱”逐渐迈向了“吃好” ， 但是如何培养对粮食、食物生产的尊重 ， 如何传播更多吃得健康、吃得科学的内容？范志红表示：“现在世界上还有很多人都是吃不饱饭的 ， 而我们中国现在能这样富足 ， 可以保证我们营养需求 ， 这是一件极其不容易的事情 ， 我觉得好多人其实没有珍惜这一点 ， 他们觉得食物是可以浪费的 。 未来 ， 我们不是要传播‘大胃王’怎么样去使劲吃别人的好几倍 ， 而是应该多生产播出怎么样健康饮食、怎么样吃得特别合理 ， 搭配得非常巧妙 ， 做得非常精美的饮食内容 ， 这样才更有价值 。 ”
据统计 ， 我国每年在餐桌上浪费的粮食是500亿公斤 ， 接近全国粮食总产量的十分之一 。 无论从哪个角度看 ， 浪费食物的现象都应该谴责和纠正 。


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