推荐经济实惠的几道家常菜，香而不腻，简单易做，上桌抢着吃
家味宫保鸡
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食材：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
1.鸡胸肉切1cm大小的丁 ， 加入盐（1/2茶匙） ， 料酒和干淀粉搅拌均匀后 ， 腌制5分钟 。 葱切成比鸡丁稍微小点的粒 ， 葱姜切成末 。 青红椒切粒 。
2.将蒜葱姜放入碗中 ， 调入盐（1/2茶匙） ， 白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 清水 ， 水淀粉调成汁备用 。
3.锅烧热 ， 倒入油 ， 再添加少许香油 ， 趁油冷时放入花椒 ， 待花椒出香味 ， 颜色略变深后 ， 放入干辣椒爆香 。
4.放入鸡丁炒至变色后 ， 将青红椒粒放入 ， 翻炒10秒钟 ， 倒入调好的料汁 ， 大火翻炒1分钟后 ， 倒入炸好的花生米即可 。
蚝油丝瓜
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做法
1.用料:丝瓜 ， 枸杞
2.丝瓜去皮切成滚刀块 ， 姜蒜切成片 ， 枸杞用温水浸泡一下 。
3.适量清水烧开 ， 加少许盐 ， 放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看） 。
4.捞出过一下凉水 ， 挤去水分待用 。
5.炒锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 下姜蒜片爆香 。
6.倒入丝瓜翻炒片刻 。
7.加入半小勺盐 ， 一汤勺蚝油 ， 一小勺白糖 。
8.加入浸泡好的枸杞 ， 大火快速翻炒均匀 ， 装盘出锅即可 。
土豆烧鸡
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食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块
做法
1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片 ， 泡椒、青椒、青蒜苗切成段 。
2、土豆切成块 ， 并用清水泡去淀粉 。
3、鸡洗净后 ， 斩成块 。
4、炒锅烧油 ， 油烧至泡末融化稍微冒青烟后 ， 放凉 ， 再放入冰糖 。
5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫 。
6、马上放入鸡肉炒匀 ， 加入泡姜、黄酒、八角和草果 ， 用中小火炒5分钟 ， 至上色 。
7、放一半大蒜片 ， 调入豆瓣酱、酱油炒香 。
8、放入土豆块 。
9、往锅里注入清水 ， 末过土豆块 。
10、烧开后 ， 加盖 ， 用中小火焖煮 ， 至土豆用筷子可以插透（约8分钟） 。
11、待锅里还有一半汁水时 ， 放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟 。
12、调入花椒粉 ， 放蒜苗叶 ， 炒匀 ， 即可.
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