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央视网|【餐饮浪费 如何制止】今天，你“光盘”了吗？

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央视网消息：近年来 ， 虽然全社会都在倡导人们用实际行动加入“光盘一族” ， 可是餐饮浪费 ， 依然触目惊心、令人痛心！有些人碍于面子大摆筵席 ， 有些人点外卖却根本吃不了 ， 甚至有些人包括孩子因为挑食 ， 饭摆上来了却不爱吃等等 ， 最终都是浪费 。
央视网|【餐饮浪费 如何制止】今天，你“光盘”了吗？
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【央视网|【餐饮浪费 如何制止】今天，你“光盘”了吗？】在江西永新县的一家自助餐厅内 ， 前来就餐的顾客络绎不绝 ， 为了避免浪费 ， 自助餐厅内贴有“浪费超过一百克加收十块钱”等标语 ， 服务员也都会善意地提醒顾客吃多少打多少 ， 但在实际操作中 ， 餐厅为了留住客源真正处罚的并不多 ， 还是有一些餐盘内剩下很多饭菜 。
餐厅服务员：我们店里有明文规定不可以有浪费 ， 但还是有少部分顾客有一点点浪费 。
除了吃不完 ， 面子问题也是造成浪费的一个原因 。
湖南市民 曹志超：有时候请朋友吃饭要讲排面 ， 四、五个人可能会点到六、七个菜 ， 到最后没吃完造成了浪费 。
调查显示 ， 大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等仍是餐饮食物浪费的“重灾区” 。 2018年 ， 中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》披露 ， 中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克 ， 浪费率为11.7% ， 大型聚会浪费达38% ， 学生盒饭有1/3被扔掉 。 初步测算 ， 2015年中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万-1800万吨之间 ， 相当于3000万至5000万人一年的食物量 。
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这几年 ， 随着大众消费势头越来越强劲 ， 餐饮浪费还呈现出一些新形势新特点 ， 比如节日、生日、婚丧嫁娶等等名目下的聚会宴席等 ， 浪费巨大 。
中国科学院地理科学与资源研究所研究员 成升魁：生日宴、升学宴、谢师宴、晋职宴 ， 名目繁多的聚餐浪费都非常严重 。 这是大众(消费) ， 我觉得这一块需要我们给予非常大的关注 。
外卖点餐菜量并非量身定制 存在浪费
专家表示 ， 随着网络消费的快速发展 ， 日常点外卖中也存在浪费问题 。
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中国科学院地理科学与资源研究所研究员 成升魁：最终的食物浪费 ， 我觉得还是因为每一份外卖基本上都不是针对个体的 ， 一份就那么多 ， 有些人吃不了 ， 吃不了就倒 。
网络大胃王吃播秀 误导消费 浪费严重
还有更极端的案例则是现在自媒体流行的所谓大胃王直播 ， 有网友表示：“直播的大胃王们是该管管了 ， 尤其是根本不吃全都吐了的那种 ， 太浪费！”
中国科学院地理科学与资源研究所研究员 成升魁：我觉这种消费导向是非常让人担忧的 ， 是对于我们建立全社会的节约意识、减少食物浪费完全是背道而驰的 。


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