包子味道|淮南—难忘的美食盘点，家乡的味道，你还记得几个？
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淮南一叶下 ， 自觉洞庭波 。
见一叶落而知岁暮 ， 出自《淮南子·说山训》 ， 淮南 ， 1952年建市 ， 《淮南子》的故乡 ， 白居易诗中数次提及的地方 ， 有着千年古镇——上窑、寿县 ， 文化底蕴深厚 。
同时 ， 因地处我国南北分界线 ， 让这个城市充满了包容性 。
历史、人文、美食在这里碰撞 ， 从而诞生了大量独特且珍贵的饮食文化 。
今天 ， 让我们一起走进这座白居易爱过的城市 。 感受她独特的味道 。
淮南牛肉汤
1、淮南牛肉汤
豫鲁皖知名的特色小吃 ， 由牛肉大骨熬制而成 ， 汤水清亮、鲜醇、香味浓厚 ， 很是吸引人 。
一般搭配粉丝 ， 千张丝 ， 牛肉食用 ， 部分地区还会添加豆饼 。
吸满了汤汁的豆饼、千张 ， 吃一口柔嫩饱满 ， 那种汤汁充盈的滋味 ， 绝对是让人无法忘怀的体验 。
淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪 。 同时还有增强免疫力 ， 促进新陈代谢的功效 。
寿县大救驾
2、大救驾
寿县大救驾已有千年历史 ， 相传赵匡胤在攻打南唐时 ， 因劳累过度 ， 导致茶饭不思 。
军中将士十分着急 ， 求教当地人后 ， 以猪板油、面粉、糖桂花、核桃仁、冰糖、白糖、香油等为原料 ， 制作成一道酥脆香甜的面点 。
赵匡胤闻到香味后食指大动 ， 食用后果然逐渐恢复了精力 ， 后来当上皇帝也对其念念不忘 ， 称其战后之疾 ， 全因此面点 ， 才得以恢复 ， 遂得名大救驾 。
八公山豆腐
3、八公山豆腐
这也是一款有着千年历史的美食 ， 由淮南王刘安在研制长生不老药时 ， 无意间制作出来的 。
采用八公山泉水、纯黄豆 ， 精制而成 ， 成品白嫩 ， 宛如羊脂白玉 ， 口感细腻 ， 入口即化 。
具有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功 。 对治疗口干舌燥 ， 肺热咳嗽甚是有效 。
淮南市区
此外 ， 淮南还有着许多名气不显的美食 ， 比如：芦集绿豆圆、蒸香菇盒、老鸭汤等 ， 篇幅有限 ， 就不一一列举了 。
【包子味道|淮南—难忘的美食盘点，家乡的味道，你还记得几个？】不知道大家还有没有什么想要补充的淮南美食 ， 欢迎评论区一起讨论 。
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