点点点点点心意|三伏天，这种蔬菜正当季，加一把香菇炒一炒，做法简单又好吃
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【点点点点点心意|三伏天，这种蔬菜正当季，加一把香菇炒一炒，做法简单又好吃】
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我今天在超市买了茭白 ， 用茭白和香菇搭配一下就成一道简单又美味的家常菜 ， 茭白香脆可口 ， 蘑菇肉嫩而丰满 。 喜欢它的朋友可以尝试在家里自己烹饪一下 。
茭白炒蘑菇
所需食材：茭白、香菇、青椒、大葱、姜、大蒜
烹饪步骤：
第一步：将准备好的干香菇放入温水中 ， 提前将香菇浸泡2-3小时 ， 将泡好的香菇切成薄片以备后用 。
第二步：让我们处理茭白 ， 去除茭白下的皮 ， 然后将茭白切成菱形 ， 放入盆中以备后用 。 在锅中加适量的水 ， 在大火下煮沸 ， 将茭白倒入水中 ， 加一汤匙盐 ， 将水煮沸约1分钟 ， 然后捞出将其放入冷水中过一遍 。
第三：接下来 ， 让我们处理小菜 ， 然后切青椒 ， 将青椒切成薄片 ， 将葱切成葱花 ， 将姜切丝、大蒜拍碎剁成蒜末 ， 放在盘中备用 。
第四：将油倒入锅中 ， 油热之后倒入切好的葱花、姜丝、炒香之后再加入香菇 ， 少许酱油 ， 再将香菇炒一会儿 ， 加入茭白和青椒炒均匀 ， 加一勺盐 ， 加适量的蚝油 ， 半汤匙的十三香翻炒均匀即可出锅 。
小贴士：
1、处理茭白时 ， 请割开茭白底部较硬的地方 ， 这块比较硬 ， 味道不好 ， 所以切掉茭白的根
2、切好茭白后 ， 将水煮沸 ， 然后再次过一遍冷水 ， 使茭白更香脆可口 。
3、首先 ， 将蘑菇尽可能地炒一会儿 ， 这样炒好的香菇会很香 。
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