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小马话三农|俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，立秋后茄子不能吃吗？

小马话三农|俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，立秋后茄子不能吃吗？

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小马话三农|俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，立秋后茄子不能吃吗？

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小马话三农|俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，立秋后茄子不能吃吗？

今天已经是立秋后的第三天 ， 但是这天气并没有一丝秋天的凉爽 ， 依然闷热无比 。 立秋后不仅气温高 ， 由于降水减少 ， 空气也会变得干燥起来 ， 在饮食上要格外注意 。 在农村中关于秋季饮食的俗语有很多 ， 比如今天要说到的俗语“秋败茄子似毒药 ， 秋败丝瓜胜良药” ， 那么这句俗语是什么意思呢？立秋后的茄子不能吃了吗？

先来看秋败茄子似毒药 ， 这句俗语的意思是 ， 被霜打过的秋茄子中含有有毒成分 ， 不能食用 。 这里的秋败指的并不是立秋 ， 而是指的深秋有霜后 ， 被霜打过的茄子 。
那么为何会说被霜打过的茄子像毒药呢？这是因为被霜打过的茄子中 ， 会产生一种有毒的成分 ， 这种成分便是龙葵素（茄碱） ， 人在食用含有龙葵素的茄子后 ， 会引起恶心、呕吐等不良反应 。 那么被霜打过的茄子真的不能吃了吗？其实并不是 ， 因为正常茄子中就含有龙葵素 ， 但是含量却很低很低 ， 如果真的是因为吃茄子而引起龙葵素中毒 ， 可能要吃一火车皮的茄子才可以 ， 所以霜打过的茄子是可以吃的 。

虽然被霜打过的茄子可以食用 ， 但是在深秋随着气温的降低 ， 茄子生长变得十分缓慢 ， 以这种状态长大的茄子 ， 不仅皮变得很厚 ， 口感也很差 ， 有些茄子还会出现苦味 ， 所以虽然被霜打过的茄子没有毒 ， 但是因为口感变得很差 ， 不是很建议人们食用 。

再来看秋败丝瓜胜良药 ， 在农村人们都很喜欢种丝瓜 ， 因为丝瓜的产量很高 ， 管理也很简单 ， 春天种上几棵丝瓜 ， 一整个夏天和秋天都会有吃不完的丝瓜 。 丝瓜中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉和多种微量元素 ， 常吃丝瓜有通络、活血、消炎等作用 。

当丝瓜进入到秋季后 ， 生长速度会特别快 ， 进入到生产期 。 立秋后天气以高温干燥为主 ， 丝瓜中的纤维和水分含量特别高 ， 是秋季最适合吃的蔬菜之一 。 丝瓜除了可以食用以外 ， 老丝瓜中的丝瓜络也是不可或缺的宝贝 。 人们可以将丝瓜络晒干后泡水后 ， 有清热解毒、利尿消肿的作用以外 ， 丝瓜络还可以用来洗碗 ， 是家庭主妇的最爱 。

【小马话三农|俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，立秋后茄子不能吃吗？】农村中流传的朗朗上口俗语都是老一辈人们在生活和劳作中总结出来的智慧结晶 ， 对我们的生活有很大的帮助 。 你还知道哪些关于秋季饮食的俗语 ， 欢迎大家回复讨论 。


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