小达人时暮|白灼和凉拌秋葵真不如这种做法好吃，分分钟光盘，老人小孩都适合
text":"秋葵算得上比较受欢迎的一道菜了 ， 但是秋葵的常做的做法就是白灼和凉拌了 。 最近时暮get到一种新的秋葵的做法了 ， 虽然是第一次尝试这种做法 ， 但是味道是真的惊艳到我了 ， 颜值也是超级高的 ， 好吃又好看 ， 简直就像是一朵的盛开的花一样 。 最重要的是做法也是超级简单的 ， 所以不用担心自己不会做 。 营养美味 ， 端上桌没一会就光盘了 ， 老人和小孩都适合的秋葵的做法 ， 超级好吃！
食材：土豆1个、秋葵适量、胡椒粉1勺、食用盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺
做法：第一步：选择一个新鲜的土豆 ， 洗净后去皮切成小块 。 也可以切成片状 ， 尽量切的小一点、薄一点 ， 这样的话就比较容易蒸熟 。
第二步：将切好的土豆放入锅中蒸至熟透 ， 筷子可以轻易地穿过土豆即可 。 其实也可以把土豆放在电饭锅上蒸 ， 饭好了 ， 土豆也熟了 ， 比较方便 。
第三步：把蒸熟的土豆放在一个大碗里 ， 趁热用勺子或者是擀面杖压成土豆泥 ， 越细腻越好 ， 最好不要有块状的土豆 。
第四步：把压好的土豆泥 ， 根据个人的口味加入适量的食用盐和胡椒粉调味 。 也可以加一点番茄酱或者是火腿肠丁 。 无肉不欢的朋友们可以把肉末炒熟之后拌一点在土豆泥里 。
第五步：秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会 ， 秋葵最好选择新鲜的 ， 摸着健健那头是软的就是比较嫩的秋葵 。 在玻璃放入适量的水 ， 水沸腾后把洗净的秋葵放进去焯水至断生 。 锅里放入一点食用油 ， 这样的话煮熟的秋葵的颜色会比较好看一点 。
第六步：焯过水后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状 。 尽量最好选择粗细差不多的 ， 秋葵的尾部用不上可以单独拌着吃 ， 不要浪费食物 。 秋葵切开是很漂亮的五边形 ， 我个人觉得有点像花朵 。
第七步：这时候准备好一个碗 ， 套上一个薄的保鲜袋 ， 将秋葵在碗里平铺 。 直至铺满整个碗 ， 秋葵是一个挨着一个的 。 然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面 ， 边弄边按压严实 。 最后把碗倒扣在盘子上面 ， 拿掉保鲜袋 。 一盘很漂亮的秋葵土豆泥就做好了 。
第八步：最后根据自己的口味淋上自制的酱料就好了 ， 酱汁可以做番茄味的 ， 也可以做香辣味的 ， 大家根据自己的口味选择就好了 。 我用的酱汁是自己做得：把大蒜用小火爆香 ， 加入生抽、蚝油、食用盐调味 ， 最后加入水淀粉勾芡成酱汁 ， 淋在秋葵上即可 。
小贴士：（1）土豆泥里可以加入自己喜欢的各种调味料调味 。
（2）秋葵切得小伟薄厚不均匀也影响不大 ， 最后出来的效果都会比较平整 。
（3）没有保鲜袋的话也可以用保鲜膜 ， 实在都没有的话可以在碗里刷一点油 ， 避免倒扣的时候秋葵黏在碗上 。
好啦 ， 今天秋葵的做法就教到这里啦 ， 喜欢的朋友们走过路过不要错过哟 ， 记得要点赞和收藏哦！
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