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企业|消费论坛│消费“坡儿起”时，企业如何抓住机遇突破？

我国经济运行正呈恢复性增长和稳步复苏态势 ， 面对消费“坡儿起” ， 企业如何紧抓新机遇迎头赶上 ， 弥补疫情期间的经济损失？
8月9日 ， 在2020新京报贝壳财经夏季峰会消费分论坛上 ， 商务部研究院流通与消费研究所研究员王岩、蒙牛集团副总裁魏薇、北京庆丰餐饮管理有限公司副经理阎希娟、银泰商业集团品牌总经理吴嗣川4位嘉宾 ， 共话发展的新规划、新趋势 。

企业|消费论坛│消费“坡儿起”时，企业如何抓住机遇突破？
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新京报：我国经济逐步克服疫情带来的不利影响 ， 经济运行呈恢复性增长和稳步复苏态势 。 面对消费“坡儿起” ， 传统实体商业、食品企业、餐饮企业等 ， 未来发展会有哪些考量和规划？
吴嗣川（银泰商业集团品牌总经理）：银泰生存发展的核心是人 ， 无论是过去、现在还是未来 ， 我们关注3个方面 。 第一是关注顾客能不能买到不贵的好东西 ， 希望跟顾客达成双向沟通 ， 跟消费者互动 ， 了解他们的心声 ， 为他们做好服务 。 第二是关注导购的成长 。 银泰有4万个导购 ， 从传统导购变成了新零售的导购 ， 他们需要懂数据、懂直播 ， 甚至需要懂时尚 。 第三是关注品牌 。 银泰体系里有大量的新零售品牌 ， 如何通过线上和线下结合的方式发展得更好 ， 是我们所关心的 。 未来所有的考量和行动 ， 全部基于这3方面 。
魏薇（蒙牛集团副总裁）：疫情的到来并没有打破我们的规划和未来 ， 始终都是围绕着产品的高端化、产业链的数字化以及业务布局的国际化发展的 。 乳品消费在疫情期间还出现了消费升级 ， 这是未来的趋势 。
我们会利用智能化和数字化的全产业链技术 ， 为消费者提供更安全、可追溯、更放心的乳品 。 近些年来 ， 蒙牛不断地加速海外布局 。 坚持国际化主要有两个目的 ， 一个是通过国际化的布局来打造世界品质的产品 ， 把全球最好的资源、技术、产品带给中国消费者 。 一个是代表中国乳品行业筑造世界级品牌 ， 让人们爱上中国造 。 蒙牛会继续坚持高端化、数字化和国际化的战略 ， 疫情也让我们更加坚定这一方向 。
阎希娟（北京庆丰餐饮管理有限公司副经理）：各行各业都在积极转型和提升 。 其实 ， 困难随时都有的 ， 餐饮业一直面临着“三高一低”的困难 ， 房租高、用工成本高、食材成本不断攀升 ， 我们也都在不断地去寻求突破 。
从2018年开始 ， 庆丰陆续在雄安新区和北京大兴国际机场开设新一代智慧餐厅 ， 为庆丰在北京乃至全国推广小平米门店进行了有益的探索 。 庆丰一直在探索来建立自己的熟食加工厂 ， 主要是肉类熟食的加工 ， 利用现有的供应链系统和大数据的丰富资源基础 ， 发展电商平台 。
困难是一直都有的 ， 疫情只不过是一个集中的体现 。 但 ， 路也是在一次次的危机中蹚出来的 。
新京报：疫情之下企业危中寻机 ， 探索转型发展的路径和方向 ， 专家对我国消费发展趋势有哪些看法？
王岩（商务部研究院流通与消费研究所研究员）：疫情影响下 ， 我国消费短期受到较大冲击 ， 随着疫情进入常态化 ， 国家消费市场正在逐步地、稳步地处于一个恢复的阶段 。 从长期来看 ， 我国消费市场的潜力依旧非常巨大 ， 有待加速释放 。
从国内经济发展的阶段和未来经济发展的趋势来看 ， 我国经济长期向好的发展趋势没有变 ， 疫情让居民收入水平增长态势受到了短暂的影响 ， 随着复工复产有效开展 ， 收入信心也逐步恢复 ， 总体上支撑消费增长的基础比较坚实 。 2019年的数据显示 ， 我国人均GDP达到1.03万美元 ， 各层次消费需求快速扩张 ， 品质消费需求不断增加 。 另一方面 ， 2019年我国城镇化水平是60.6% ， 发达国家整体城镇化率都处于80%左右 ， 未来仍存在较大发展空间 。 城镇化会带动投资和消费的发展 ， 随着人口从乡村转移到城市 ， 人均消费支出也会随之增加 。


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