川菜精选：黄椒爽肚、拔丝土豆、樟茶鸭粒色、双椒牛肝菌
简单食材简单做 ， 家常的美食家常的味 ， 下面推荐4道美食 ， 看看哪款是你喜欢的 ， 看看这么简单的做法 ， 你能掌握否？是不是你的菜 。
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拔丝土豆
材料：土豆、盐、白糖、色拉油 。
做法：
1.土豆切滚刀块 。
2.烧水加盐 ， 放入土豆汆水 ， 捞出沥水 。
3.五成油温炸金黄 。
4.炒糖水 ， （油+糖+水）炒出颜色刚变色即下入炸好的土豆 ， 关火 ， 翻炒均匀 。
5.装盘拔丝 ， 蘸凉水食用 。
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双椒牛肝菌
材料：肝菌（黄牛肝、乳牛肝、黑牛肝均可）、青红椒、姜蒜片、葱、盐、味精、鸡精、水豆粉、香油 。
做法：
1.牛肝改刀汆水 。
2.起锅烧油 ， 下入葱姜蒜片、青红椒段爆香 ， 下入牛肝 ， 炒香 ， 倒热汤或开水 。
3.调味 ， 盐 ， 水豆粉勾芡 。
4.收汁亮油 ， 加味精、鸡精、香油出锅装盘即可 。
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樟茶鸭粒色
材料：樟茶鸭、青红椒粒、黄瓜粒、姜粒、蒜粒、葱弹子、盐、酱油、味精、鸡精、胡椒、料酒、香油 。
做法：
1.樟茶鸭去骨切肉粒 。
2.油锅烧至四成油温 ， 下肉粒炸一下捞出沥油 。
【川菜精选：黄椒爽肚、拔丝土豆、樟茶鸭粒色、双椒牛肝菌】3.锅留底油 ， 下入下入姜葱蒜炒香 ， 下入肉粒、青红椒粒、花瓜粒 。
4.调入料酒、盐、酱油、味精、鸡精、胡椒、香油炒匀出锅装盘即可 。
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黄椒爽肚
材料：猪肚、土豆粉、金针菇、芹菜、泡小米辣、鲜青红小米辣、黄灯笼黄椒酱、泡小米辣、姜蒜、胡椒、料酒、鸡精、味精、香油、白醋 。
做法：
1.猪肚洗净切条状 ， 加食用碱面泡半小时以上 。
2.汆水 ， 使猪肚脆嫩 ， 捞出沥水 ， 过凉备用 。
3.锅烧热下油 ， 下泡小米辣、姜蒜米炒香 ， 下鲜汤 ， 烧开下入土豆粉、金针菇、芹菜煮断生捞出装盆 。
4.再接着吸入猪肚条 ， 调入、胡椒、料酒、鸡精、味精、白醋搅匀出锅装盆 。
5.油锅烧至五成热 ， 下香油 ， 青红小米辣爆香淋在猪肚上即可 。
选几道家常菜 ， 让自己和家人在忙碌的生活中 ， 犒劳一下自己的胃口 ， 丰富一下身体的营养 ， 我是小马食图 ， 关注我每天都有不一样的菜谱内容 ， 总有一款适合你、属于你的家常菜 。
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