大伟看影视|混椒卤味的川味做法今天准备的肥肠是我提前清洗

文章图片

今天准备的肥肠是我提前清洗干净了的，大家不知道怎么清洗的，可以看一下教程，然后这里我们还另外准备了半个猪耳朵，也可以用鸡胗之类的。冷水下锅，先给它们焯下水，来点高度白酒，烧开后把浮沫打掉再煮三分钟后捞出来给它清洗干净就可以了。现在来准备点香料，八角，桂皮，香叶，山奈，白蔻，白芷，当归片，干辣椒，干花椒，姜片，葱节，这些都是家常常备的，我们一定要准备起来。

现在另起锅，加入水，先把刚才的肥肠给它简单的卤制一下，下入猪耳朵和肥肠，刚才准备的香料也给它全部倒进去，再来上点老抽酱油上色，生抽酱油增加鲜味，调味盐，白糖，来一点高度白酒，这个酒千万不要放多了，如果放多了等下吃起来全是一股酒味，烧开后我们转小火给它卤个半个小时，把它们卤熟卤软。

这个时候把辅料准备起，仔姜，还有青红二荆条，仔姜给它切成颗粒，姜可以稍微多一点，青红辣椒清洗干净后给它切成颗粒，再来准备上一点姜葱蒜片，这个菜还是比较简单的，就准备这些食材。这个肥肠已经卤来差不多了，现在我们关火把它捞出来自然晾凉，有很多朋友一直在问这个家庭卤水怎么调，就是这样子调的，卤的肥肠和猪耳朵都冷来差不多了，切的小块一点，因为这个卤了之后它不会缩水了，耳朵就给它切成片，这个卤的猪耳朵通常情况下切好就可以拌起吃了。

【大伟看影视|混椒卤味的川味做法】锅内下入油，然后来点干的青花椒爆下锅，下入姜葱蒜片，仔姜颗粒，这个火一定要用大火做，耳朵和肥肠先给它全部爆香，调一勺胖子麻辣鱼，香辣酱，继续给它翻炒均匀，下入青红椒颗粒，白糖，鸡精，盐，花椒油，大火炒匀后就可以关火出锅了。非常好吃的混椒卤味就做好了，这样做出来麻辣香并且特别的下饭，做法也还非常的简单。

大伟看影视|混椒卤味的川味做法

推荐阅读

大叔下厨房|广东人爱吃鱼，这道双酥带鱼煲仔，酥脆味美，香气扑鼻，超级好吃，原创

新车 | 颜值进化配置升级，新款三菱奕歌日本上市，国内还远吗

委员会|中金公司将于9月17日首发上会

罗天宇|TVB“女神收割机”新剧挑战流氓律师，专为弱势发声，与同性共浴

幽默搞笑段子集锦|单身，长得非常漂亮，就是没有男朋友，幽默笑话：堂妹已经28了

[美国]中国赢了，暴乱下，美国终于松口“放人”！

返流食管炎中药怎么治疗？

凇清幕雨@踩20cm“细针”腿功了的, 看到生图, 我信你40了，陈乔恩走红毯,

新华网|何文花：轮椅上编织幸福人生

美国大选|美国大选最后关头，结果还没出来，输家却已经一目了然

私生饭|哈哈哈有些东西还真TM全国统一，男女事罢后第一句话会说什么?

「水果」当年为了变瘦不吃饭，3年只吃水果充饥的200斤女孩，如今变得怎样了？

互联网微信公众号“问答”具体怎么玩？支持随图文消息一并转发

百度|百度的概念车可太好笑了

3C毒物 14部手机电池续航测试：华为P40Pro排名第十小米倒数第三

图赏|新一代锐龙7 5700U加持！荣耀MagicBook 14锐龙版图赏

蚕丝床单被罩能机洗吗蚕丝床单被罩可不可以放洗衣机洗

cdr应该如何才能画表格

这些果皮能变白吗？是你做的吗？

[长安汽车]这款国六suv，比星越霸气，2.0t配8at，油耗8.2l