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寸步不离的感觉|重庆开了18年的干锅，满满的肉吃不完，99%的黄桷坪人都知道

寸步不离的感觉|重庆开了18年的干锅，满满的肉吃不完，99%的黄桷坪人都知道

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寸步不离的感觉|重庆开了18年的干锅，满满的肉吃不完，99%的黄桷坪人都知道

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来重庆的游客除了喜欢去解放碑南滨路之外 ， 有一个叫做黄桷坪的地方大家也爱去 ， 就是为了感受那份浓浓的生活气息 ， 融入当地人的文化里 。 黄桷坪曾经是重要的铁路港口码头 ， 所以物流公司特别多 ， 来来往往的工人也很多 ， 工人是做力气活 ， 需要吃分量大的菜 ， 所以这边有很多物美价廉的家常菜 ， 加上附近还有一个川美 ， 学生也很多 ， 所以这些店生意一直爆火 ， 很多都开了几十年了 。

这家铁路中学旁边的奇味干锅就是很多人的童年记忆 ， 许多川美的学生毕业后念念不忘的味道 。 其实奇味干锅一开始也搬过几次地方 ， 这种干锅不像我们经常吃的麻辣香锅 ， 是地道的渝味 ， 经常在学校旁边会有几家 ， 18年前的价格在20块钱左右 ， 饭管够 ， 足够四个人分享 ， 如今价格已经翻了几倍 ， 但还是很多人捧场 ， 据说百分之九十九的黄桷坪人都吃过这家奇味干锅 。
【寸步不离的感觉|重庆开了18年的干锅，满满的肉吃不完，99%的黄桷坪人都知道】
奇味干锅门头不大 ， 一块普通的招牌上写上老字号几个红色字体 ， 特别醒目 ， 下面还有正宗黔江鸡杂和特色荤豆花几个字 ， 顺便说一句整个重庆主城的黔江鸡杂都不正宗 ， 但是很下饭 ， 喜欢吃干锅鸡杂的可以试一试 ， 但是别纠结正宗2字 。 有干锅鸡、干锅鱿鱼、干锅排骨、干锅香辣虾、干锅兔子、干锅肥肠、干锅牛肉、干锅蹄花、干锅无骨凤爪等等 。 有小份中份和大份 ， 小份可以双拼 ， 中份可以三拼 ， 如果两个人的话 ， 小份保证你吃到撑 。

干锅滑肉片是他们家的特色 ， 其他地方没有 ， 卤肥肠软糯入味 ， 牛肉干香爽口 ， 蹄花也煮得耙 ， 糯叽叽的特别好吃 ， 满满的胶原蛋白 。 里面除了超多肉之外 ， 还有很多蔬菜 ， 仔细数一下有十多种 ， 都融合了肉质和麻辣味 ， 吃起来很开胃下饭 。 像什么炸土豆、豆芽、冬瓜、苕粉、木耳、洋葱、芹菜这些一定煮耙了再吃 ， 而且小火越煮越有味 ， 锅底辣度适中 ， 是属于香辣型 ， 外地人也可以大胆吃 。

吃完菜不够满足的话 ， 还可以单点蔬菜烫在里面 ， 还有各种炒菜和汤都可以选择 ， 不过最好的搭配还是干锅配老山城 ， 五元一瓶冰镇爽口 。 很多离开川美的学生奔赴天南海北去发展 ， 但是说起黄桷坪的美食 ， 他们依然心心念念 ， 这家店的老板一直没有换人 ， 所以经常有人打电话来喊外卖 ， 不是重庆本地人 ， 而是远在海南广东要求老板真空寄过去 ， 这大概就是对青春的一种怀念吧！


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