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湖南国际频道|国际人说节气 | 立秋已至，这个秋不太“秋”( 二 )


立秋当天 ， 年纪稍长的人会在堂屋正中 ， 供一只盛满五谷杂粮的碗 ， 祈求五谷丰登 。 而大多数人家会围在一起 “咬秋” 。
吃瓜
清朝年间 ， 人们会在立秋前把瓜在外面挂上一天 ， 然后在立秋这天吃掉 ， 以达到祛暑养生的效果 。
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【湖南国际频道|国际人说节气 | 立秋已至，这个秋不太“秋”】

Today people in Tianjin still keep this custom, believing that eating melons such as towel gourd, white gourd and bitter gourd can prevent diarrhea in autumn and the coming winter and spring.
如今天津人依然保留着这个习俗 ， 他们认为吃丝瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类 ， 能在秋季和即将到来的冬春季预防腹泻 。
贴秋膘
立秋当天 ， 人们通常会称重 ， 看看经过夏天体重有什么变化 。 进而决定是否进补鸡鸭鱼肉来“贴膘” ， 好抵御即将到来的降温 。
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If one has lost weight during the summer, then at the beginning of autumn, he or she needs to flesh out by eating many different kinds of delicious foods, especially meat.
如果在夏天期间体重变轻了 ， 那么在秋天到来的时候 ， 就需要多吃不同的美食 ， 特别是肉 ， 来“贴秋膘” 。
看完了中国秋季美食 ， 怎么能不和大家一起分享一下世界各地的呢？用全世界的美食来贴秋膘吧！
立秋 ， 美食相聚
日本——秋刀鱼
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秋刀鱼在日语念做sanma ， 脊背青黑 ， 腹部银光闪烁 ， 通常三四十厘米左右 ， 身姿精悍细长 ， 秋天代表性鱼类 ， 又银光闪闪像刀一样 ， 故名秋刀 。
秋刀鱼的食用方法中 ， 最常见的就是不去内脏 ， 涂上盐在炭火上烘烤 ， 这样油脂渗出 ， 鱼肉散发浓郁香味 ， 而内脏又略带清苦味道 ， 吃时佐以萝卜泥 ， 也有不少地方爱用酸橘柚子柠檬汁之类 。 秋刀鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和铁质 ， 对心脑血管有益 。
法国——黑松露
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黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌 ， 具有浓郁独特的香味 ， 价格奇贵 ， 被喻为“可以吃的黑钻石” 。 黑松露的成熟期通常在每年秋冬两季 。 在法国 ， 传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将新鲜黑松露切成小丁放入鸡蛋中搅拌均匀 ， 放置过夜使黑松露的味道充分融入鸡蛋液中 ， 然后煎炒即可 。 另外, 用黑松露做酱汁配牛排也是法国高级餐厅里的一道名菜 。
韩国——花蟹
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秋天去韩国旅行的话 ， 膏肥脂满、便宜又营养的花蟹绝不可错过 。 花蟹可与各种蔬菜一起做成爽口的海鲜汤 ， 也可以将整个螃蟹蒸熟后直接享用又嫩又香的蟹肉 ， 还可以用调料或者酱油腌制成蟹酱 ， 可谓是韩国的一大特色美味 。
花蟹不仅味道美 ， 而且极具营养价值 。 蟹壳里含有丰富的钙和甲壳质(Chitosan) ， 蟹肉里含有丰富的必需氨基酸和维他命 。 还可以预防成人病 ， 并具有解酒功效 。
立秋 ， 丰收将至
谈到美食就会渴望丰收 ， 秋天永远是代表着丰收的季节 。
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