吃货吃货|鱼头，豆腐，虾仁，杏鲍菇的做法送你啦，一出锅就被抢
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鱼头萝卜汤
做法1.准备萝卜切片或小块过一次热水 。
【吃货吃货|鱼头，豆腐，虾仁，杏鲍菇的做法送你啦，一出锅就被抢】2.将鱼头煎成金黄色待用 。
3.肉片加调料待用 。
4.放水入锅 ， 放入过水后的萝卜 ， 放入鱼头 ， 加南北杏大火煲一小时 。
5.一小时后 ， 放入肉片煲二十分钟 。
6.起锅煎十分钟加入盐 ， 胡椒粉调味即可 。
酸辣莲藕片
材料：莲藕400克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油1勺、糖半勺、醋1勺、鸡精半勺、葱适量
做法
1.准备几个小莲藕 。
2.莲藕切片清净 。
3.锅加水 。
4.放入莲藕 。
5.焯水煮几分钟 。
6.捞出控水 。
7.锅热油 ， 放姜蒜炒香 。
8.加入莲藕 。
9.加点酱油和辣椒翻炒 。
10.再加点醋 ， 盐 ， 糖和香葱 。
11.再翻炒均匀 。
陈皮鸡翅
材料：鸡中翅8个、油、盐、青豆1把、陈皮1片、冰糖、枸杞、姜、干红椒3个、料酒、花椒
做法：
1、鸡翅洗净 ， 加盐、料酒和花椒腌半小时 。
2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段 。
3、锅中少许油 ， 将鸡翅擦干 ， 入锅煎至两面金黄 。
4、锅中留油 ， 放葱姜辣椒炒香 。
5、加入鸡翅 ， 然后加小半碗水 ， 放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右 。
6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿 ， 然后炒匀即可 。
番茄虾仁豆腐
材料：西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒 。
番茄酱汁：番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐
做法：
1.虾仁室温解冻 ， 加少许盐和料酒拌匀 ， 腌制十分钟
2.将豆腐切成指甲大小的方块 ， 西红柿在表面切划几刀
3.蒜切末 ， 香葱切碎 ， 调制番茄酱汁 ， 调匀后备用
4.锅中水开后放入西红柿 ， 煮几分钟 ， 至西红柿表皮裂开
5.取出西红柿去皮 ， 切小丁
6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用
7.炒锅注油 ， 放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟
8.放入虾仁炒至略变色 ， 倒入番茄酱汁和豆腐丁
9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅
鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇中等大小四个、胡萝 三分之一个、木耳 泡发后一小把、剁椒 半勺、郫县豆瓣酱 半勺、姜 一小块、蒜 两瓣、米醋 一勺、生抽 一勺、老抽 半勺、耗油 半勺、糖 一勺、水淀粉 一勺；
做法：1.杏鲍菇洗净后 ， 用手撕成丝 ， 胡萝卜木耳切丝 ， 蒜姜切末备用 。
2.不粘锅无油无水 ， 放入杏鲍菇丝 ， 中火翻炒 ， 勤翻翻 ， 出水后 ， 开大火 ， 煸炒一下 ， 然后盛出 。
3.调一碗料汁 ， 一勺生抽 ， 一勺米醋 ， 一勺白糖 ， 半勺耗油 ， 半勺老抽 ， 一勺水淀粉搅匀备用
4.热锅凉油 ， 下蒜姜爆香 ， 下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油 ， 下胡萝卜丝炒一分左右 ， 胡萝卜变软 ， 倒入杏鲍菇和木耳 ， 翻炒均匀 ， 马上倒入调好的料汁 ， 翻炒几下就好了
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