严小絮|一觉醒来就是秋天了，今天立秋，教你吃不一样的饺子
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【严小絮|一觉醒来就是秋天了，今天立秋，教你吃不一样的饺子】
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每种味道都能唤醒一段记忆
一觉醒来就是秋天了 ， 冰箱里的雪糕还没有吃完 。
秋季是暑热与凉寒交替的季节 。 《管子》曰：“秋者阴气始下 ， 故万物收 。 ”在自然界中 ， 阴阳之气开始转变 ， 阳气渐退、阴气渐生 ， 万物随阳气下沉而逐渐消落 。 秋季最明显的变化草木的叶子从繁茂的绿色到发黄 ， 并开始落叶 ， 庄稼则开始成熟 。 进入秋季后 ， 由夏季的多雨湿热过渡向秋季少雨干燥气候 。
立秋代表秋季的开始 ， 是收获的季节 ， 到了秋天好多植物的果实都开始成熟了 ， 就有好多好吃的了 ， 东北有贴秋膘的习俗 ， 立秋这一天会吃饺子 ， 吃肉 ， 俗称贴秋膘 。
吃腻了传统的煮饺子 ， 今天就来教大家做一款不一样的番茄肉酱焗饺子 ， 不需要单独煮饺子也不需要烤箱再烤 ， 简单一锅端刚刚好 ， 有肉又有菜 ， 番茄星人值得拥有 。
首先准备西红柿2个 ， 洋葱2个 ， 番茄酱40g盐 ， 牛肉馅 ， 蒜瓣 ， 饺子 ， 帕玛森干酪 ， 干罗勒碎 ， 橄榄油
蒜瓣切片 ， 西红柿切块 ， 洋葱切丁 ， 牛肉馅适量 ， 提前加一点盐和黑胡椒粉腌一下 。 锅内倒入适量的油 ， 油热后放入蒜瓣 ， 洋葱丁 ， 炒香后放入腌好的牛肉馅 ， 翻炒均匀 。
切好的番茄块倒入榨汁机 ， 加入适量的水榨汁 ， 倒入锅内 ， 倒入适量盐和罗勒碎 ， 搅拌均匀 。 码上饺子 ， 盖盖焖3-5分钟左右 。
饺子熟了以后开盖 ， 撒上适量的帕玛拉干酪 ， 就可以开吃啦 。
小贴士
焖的过程要小火 ， 切记 。
不用烤箱的好处就是饺子皮不硬 ， 不用撒太多芝士 。
你记忆中的味道是什么呢？不妨在评论区留言告诉我 ， 我是严小絮 ， 让我和你一起回味记忆中的味道 。
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