舌尖探寻美食|入中伏，我家隔两天准做一锅的汤，清热解暑又低脂，成本低营养高
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导语：入中伏 ， 此汤我家隔两天准做一次 ， 清热解暑还低脂 ， 女人吃还美容
虽说进入立秋节气了 ， 但中伏还没有过 ， 气温依然会比较高 ， 与夏天不同的是 ， 这个时候增添了一分秋燥 ， 我便经常会煮汤给家人喝 ， 用各种食材做搭配 ， 既能吸收食材中的营养 ， 而且还可解秋燥 ， 冬瓜肉丸汤便是我常会做的一种 ， 用蔬菜和肉的搭配 ， 有荤有素 ， 而且关键的是鸡肉和冬瓜都是属于比较低脂的食材 ， 搭配起来炖汤 ， 不用担心会发胖 ， 还能起到清热解暑的功效 ， 另外冬瓜有着美人水的美称 ， 女人常吃还可帮助美容 ， 下面我便将这款冬瓜肉丸汤的做法详细分享给大家 。
冬瓜肉丸汤的做法：
备用食材：鸡肉泥250克 ， 冬瓜1块 ， 生抽2勺 ， 蚝油3勺 ， 淀粉少许 ， 黑胡椒粉少许；
制作过程：第一步 ， 鸡肉事先放入料理机中打成肉泥 ， 盛出在碗中 ， 加上点蚝油、食盐、生抽和少许的黑胡椒粉 ， 将其朝着一个方向拌均匀；
第二步 ， 分次少许加入半碗清水 ， 再次搅打均匀 ， 直至上劲 ， 加上少许的干淀粉拌好 ， 肉馅拌好后 ， 放在一旁静置腌制一会；
第三步 ， 取一块冬瓜 ， 清洗干净后削去皮 ， 将冬瓜切成小块用 ， 喜欢吃的便可多准备点 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入冬瓜块开始煮；
第四步 ， 大火将其煮开后 ， 用手抓起一小团肉馅 ， 从虎口挤出 ， 用勺子刮下来 ， 直接下入锅中煮 ， 逐个将丸子做好 ， 煮至丸子发白；
第五步 ， 根据个人的口味加上点食盐调味 ， 继续煮几分钟 ， 便可关火 ， 滴入几滴香油提香 ， 便可关火出锅 。
小编总结：冬瓜和鸡肉的这个搭配 ， 整体的价值非常棒 ， 冬瓜本身的水分便充足 ， 食用和药用价值都很高 ， 适当吃冬瓜对于清热、沥水、美容等等都有很好的帮助 ， 而且在中伏的时候吃冬瓜还可帮助润燥 ， 这碗冬瓜鸡肉汤能帮助清热、解暑 ， 而且还比较低脂 ， 我家隔两天便会做一锅 ， 因为有孩子喜欢的鸡肉做搭配 ， 所以每次上桌都能得到孩子的喜欢 ， 不一会儿一大碗就喝光了 ， 可见其魅力所在 ， 再者说冬瓜和鸡肉的价格都比较实惠 ， 这份汤成本低 ， 营养还非常高 ， 坚持喝也是非常有好处的 。
烹饪小技巧：
1、鸡肉用去骨的鸡腿肉或者是鸡胸肉都可 ， 鸡肉泥中加入的调味料可以根据个人的口味来搭配 ， 记得要朝着一个方向搅打 ， 直至上劲 ， 这样的肉馅才会更好抱团 ， 不易松散 ， 加上一点点干淀粉也是为了起到更好的粘合作用 ， 所以不可少；
2、因为肉馅中加入水了 ， 所以无需放食用油也是可以的 ， 鸡肉可以换成猪肉或者是牛肉 ， 根据个人的喜好做 ， 团小丸子的时候 ， 从虎口挤出 ， 这样的丸子更加容易成团；
3、鸡肉比较容易熟 ， 所以无需煮太长的时间 ， 事先将冬瓜下锅煮一会 ， 放入丸子煮 ， 待鸡肉丸子发白的时候便说明熟了 ， 在汤中加上点香油可以起到提鲜的效果 ， 不可少 。
【舌尖探寻美食|入中伏，我家隔两天准做一锅的汤，清热解暑又低脂，成本低营养高】中伏 ， 我家便时常会做这碗汤 ， 如果你认为这款冬瓜丸子汤的做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！
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