快乐谈健康|需要忌口牛羊肉吗？这份“忌口清单”最好背下来，得了癌症
有位朋友私信小艾：“我奶奶是癌症晚期患者 ， 现在整日身体疼痛 ， 而且吃饭吃不下 ， 人也特别瘦 ， 请问癌症晚期应该怎么吃呢？有什么办法能够增强她的免疫力吗？”
吃什么 ， 怎么吃 ， 一直是癌友和家属们十分关心的问题 。 吃好了 ， 对健康恢复有事半功倍的帮助；没吃对 ， 则很可能加重病情 ， 不利于治疗 。 今天 ， 我们就来好好讲一下癌症患者应该怎么吃 。
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大病初愈之后 ， 中国人都喜欢“吃清淡点” 。 但是 ， 有的人却将“清淡饮食”误认为是只吃青菜、只喝粥、吃素 ， 以前喜欢的猪肉、鸡肉、牛羊肉都不敢吃了 。 大病初愈的人 ， 尤其是处在康复期的癌症患者 ， 在饮食上确实要做到清淡 ， 但是“清淡”指的是少油、少盐、少糖、少辣 ， 同时仍然需要保证食物多样化、营养均衡 ， 才能提高免疫力 ， 有助于康复 。
所以 ， 在康复期 ， 癌症患者真正需要忌口的是：
·烟
吸烟有害健康 ， 即使有人说“我抽了十几年的烟 ， 身体好得很”也掩盖不了吸烟与十几种癌症有关的事实 。 香烟中尼古丁、焦油等有害物质 ， 使85%的肺癌、50%的膀胱癌、30%的胰腺癌与长期吸烟有关 。
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·酒
烟酒不分家 ， 对身体危害也是不相上下的 。 研究发现 ， 酒精会破坏干细胞DNA ， 诱发突变 ， 至少与口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌等7种癌症相关 。
·辛辣刺激食物
食用辛辣刺激食物之后 ， 通常会出现燥热、出汗等反应 ， 这对于手术后的癌症患者来说 ， 容易导致伤口潮湿 ， 滋生细菌 ， 不利于创面的愈合 。
而且 ， 一些辛辣刺激食物还有可能与药物发生反应 ， 降低药效 ， 甚至加重药物的毒副作用 。 所以 ， 癌症患者切忌避免食用辛辣刺激性食物 。
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·烧烤油炸食物
咸、辣、油 ， 烧烤油炸食物吃起来很美味 ， 但是却在癌症患者的饮食禁忌之内 。
首先 ， 在高温油炸、烤制下的食物 ， 本身就容易产生大量致癌物丙烯酰胺 。 其次 ， 烧烤油炸食物营养严重流失 ， 如果一些肉类、海鲜没有完全烤熟 ， 还会存在寄生虫或病菌 。 健康人群都要少吃烧烤油炸食品 ， 更何况癌症患者呢！
对于癌症患者来说 ， 饮食多样化才有益于身体康复 。 饮食多样化 ， 简单来说 ， 就是荤素搭配、粗细结合、营养均衡 ， 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类等缺一不可 。
首先 ， 不要听信“营养越好 ， 癌细胞长得越快”这种谣言 ， 营养跟不上 ， 哪有力气与癌细胞对抗呢？所以 ， 癌症患者饮食上一定要摄入足够的高热量、高蛋白质食物 ， 比如鱼类、豆制品、乳制品等 ， 脂肪含量低 ， 容易吸收消化 ， 有助于伤口愈合 ， 提高机体免疫力 。
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其次 ， 新鲜的蔬菜和水果也不可缺少 。 推荐每天蔬菜摄入量300g～500g ， 水果摄入量200g～300g 。 新鲜的蔬果中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等对人体有益的营养物质 ， 可以补充水分和能量 ， 促进肠胃蠕动 。
最后 ， 还要注重主食粗细搭配 ， 适当食用谷类和薯类 ， 以每天摄入200g～400g为宜 ， 可以使营养更加丰富 ， 降血糖 ， 降血脂 ， 预防便秘等 。
癌症康复期是漫长的 ， 一些人听说有的食物可以防癌抗癌 ， 有的保健品可以消灭癌细胞 ， 便把全部希望放在饮食上 。 事实上 ， 虽然有研究证实大蒜、洋葱、卷心菜、胡萝卜等食物具有显著的防癌效果 ， 但我们不能混淆防癌与治癌的概念 ， 更不能通过大量食用防癌食物来达到防癌效果 ， 否则只会适得其反 。
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