客家人铁头|牛肉加3个百合，这样做风味独特，营养还不流失，一次一斤不够吃
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8月正是大暑季 ， 气温越来越高 ， 呆在厨房做饭也越来越难受了 ， 所以在夏季 ， 懒人菜最受欢迎 ， 不仅简单易做 ， 还可以一样营养好吃 ， 做给家人吃很不错 。
今天铁头就来跟大家分享一盘我们家夏季最爱吃的百合牛肉 ， 这个做法非常简单 ， 而且口感味道都很棒 ， 营养还不流失 ， 很适合一家老小吃哦 。
食材准备：牛肉1斤 ， 新鲜百合3个 ， 一块姜 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 花生油 ， 葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：牛肉准备1斤 ， 建议买牛脖子那块肉 ， 好吃又不柴 ， 很适合家里有老人小孩吃的 ， 或者买牛里脊肉也很好吃 。 牛肉洗净后 ， 把表面上那白色的筋膜去掉 ， 这些筋膜影响口感 ， 而且难嚼动 ， 一定要耐心点剔除掉 。
第二步：牛肉处理好先顺纹路切大块 ， 再逆着纹路切薄片 ， 切好放到大碗中 ， 另外准备一块姜剁碎 ， 再用手抓出姜汁加到牛肉中 。
第三步：姜汁挤好后 ， 再加入胡椒粉 ， 适量的盐 ， 少许的蚝油 ， 把它搅拌均匀 ， 搅拌均匀后我们加入淀粉 ， 再次把它搅拌均匀 ， 这一步的目的是让牛肉比较嫩滑 。
第四步：搅拌均匀后再加上一点花生油 ， 再次把它搅拌均匀 ， 加油可以锁住牛肉的水分 ， 这样做出来的牛肉口感更好 ， 搅拌均匀后准备一个平底碟 ， 把牛肉铺平在碟中备用 。
第五步：准备两三个鲜百合 ， 把它剥开清洗干净 ， 然后准备一个锅 ， 锅中烧开水 ， 把处理好的百合倒进去烫一下 ， 不要烫太久哦 ， 大概10秒钟左右就可以了 ， 然后捞出来沥干水分 。
第六步：鲜百合沥干水分后 ， 把它铺到牛肉上面 ， 然后把烫百合的水再次烧开 ， 放一个蒸架 ， 再把牛肉端进去放在蒸架上 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸8分钟 。
第七步：时间一到就可以关火出锅了 ， 做蒸牛肉时 ， 切的牛肉片一定要均匀 ， 摆盘时尽量铺平 ， 这样蒸几分钟就可以全部熟透了 ， 而且不会有的熟过火 ， 有的还带点生 ， 口感与味道也可以非常好 ， 出锅后撒上点葱花就可以开吃了 。
这一道营养又美味的百合蒸牛肉就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 口感嫩滑还入味 ， 鲜百合清香好吃 ， 荤素搭配 ， 夏季吃很不错 。
此图文原创作者：客家人铁头
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