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五色蔬菜有益预防癌症与多种慢性疾病，生吃更抗癌，了解下

大家好 ， 我是你们的好朋友“妇科苏医师” ， 随着时代的快速发展 ， 越来越多的朋友们患上了各种各样的疾病 ， 而又因为各种原因 ， 导致自己并不能及时管理自己的身体 。 为了大家的健康 ， 我每天会给大家分享一些有关养生健康的小知识 ， 希望能帮助到大家！
什么是五色？在《黄帝内经》中 ， 根据五行学说 ， 在体则以五脏为中心 ， 五色与五脏相配 。 即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色 ， 各入不同的脏腑 ， 各有不同的作用 。
很多人都听说 ， 番茄有利于预防前列腺癌 ， 研究者用大鼠做实验 ， 给它们移植了前列腺癌细胞 ， 然后饲喂它们不同的饲料 。 有的吃含有10%绿菜花粉和10%番茄粉的饲料 ， 有的只有其中一种 ， 有的吃提取出来的番茄红素 ， 还有的吃传统饲料 。 22周后呈现 ， 饲喂番茄粉和绿菜花粉的一组癌症抑制效果最好 ， 癌细胞的重量降低了52%；饲喂绿菜花粉降低癌细胞重量的效果是42% ， 番茄粉是34% ， 而饲喂提取出来的番茄红素 ， 仅能使癌细胞重量降低7% 。
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实验告诉大家 ， 蔬菜当中的各种成分都是对健康有好处的 ， 吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多 。 各种健康成分一起作用 ， 要比单单吃一类健康成分效果好许多 。 研究者推断 ， 多数是因为不同的健康成分（如番茄红素、类黄酮、花青素和硫甙类等） ， 通过不同的途径来抑制癌细胞 ， 它们可能起到一种协同作用的效果 。
蔬菜的摄入量也至关重要 。 份量少了 ， 是不能充分获得其健康效应的 。 要想在保证蔬菜摄入一定的量最好是一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜 。 记得蔬菜烹调应当清淡 ， 油脂浸透、炒糊烤焦的蔬菜 ， 是没有防癌效果的 。
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看来 ， 如果要得到蔬菜的健康好处 ， 就应当广泛摄取不同的蔬菜 ， 特别是那些颜色浓重的蔬菜 ， 因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种 。 大红色的蔬菜含有番茄红素 ， 紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素 ， 橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素 ， 绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮 。 常吃五色蔬菜 ， 对预防癌症和多种慢性疾病都有好处 。
增加蔬菜摄入有办法
１、大家在吃早餐时 ， 可以尝试喝一大杯蔬菜汁 。
２、午餐时如果吃到的蔬菜品种有限 ， 不妨首选吃绿叶蔬菜 。
３、在晚餐来临时 ， 很多人时间比较宽裕 ， 可以吃各种各样的蔬菜 ， 有生有熟 ， 数量一定要保证 。
４、中餐和晚餐之间可以用蔬菜来做零食 ， 比如黄瓜、小番茄、萝卜等 。
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生吃萝卜可以预防多种癌症
【五色蔬菜有益预防癌症与多种慢性疾病，生吃更抗癌，了解下】科学家的研究结果发现 ， 萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质 ， 能刺激细胞产生干扰素 ， 而干扰素对胃癌、食管癌、宫颈癌等有显著的抑制作用,肿瘤患者不妨多吃点儿萝卜 。
中医认为 ， 萝卜性凉 ， 昧辛甘 ， 无毒 ， 入肺、胃经 ， 能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒 ， 治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等 。 常吃萝卜好处多 ， 并且生吃萝卜可以防癌抗癌 。
五色蔬菜有益预防癌症与多种慢性疾病，生吃更抗癌，了解下
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肿瘤科专家介绍 ， 这是由于干扰素诱生剂对温度较为敏感 ， 长时间高温处理后其成分就容易被破坏 ， 不能发挥正常的作用 ， 而细嚼慢咽能让干扰素诱生剂充分地释放出来 ， 同时在进食萝卜后的半小时内 ， 最好不要进食其他食物 ， 以免影响诱生干扰素的速度 。
这种萝卜只包括白萝卜、青萝卜、红皮萝卜等 ， 但不包括胡萝卜 。 生萝卜中含有干扰素诱生剂 ， 研究发现这种活性物质具有抗肿瘤和抗病毒的作用 ， 它能刺激细胞产生干扰素 ， 因此对预防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等都有很好的效果 。 萝卜中维生素C的含量很丰富 ， 有利于致癌物质亚硝胺的分解 ， 对抗癌症有很好的辅助作用 。
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萝卜具有通宣理肺、和中止咳、除痰生津的效果 ， 肺部肿瘤的患者 ， 不妨多吃些 ， 食用方法上也有一定的讲究 ， 生食、细嚼较好 。 萝卜除了可以炒 ， 煮外 ， 还可做成凉拌、腌制 。 推荐一道蜂蜜萝卜汁：白皮萝卜500克 ， 洗净去皮 ， 榨汁备用 ， 取60毫升萝卜汁 ， 加入20－30克蜂蜜 ， 调匀服用 。 萝卜本身有许多消化酶 ， 对化疗后食欲不佳的患者 ， 用萝卜做成的萝卜酸梅汤可以理气降逆 ， 化积滞 ， 可以增进食欲 。


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