食材哪些食物不能放冰箱？食材在冰箱里的保质期多久？现在才知道
家家户户都有冰箱 ， 可是 ， 你真的用对了吗？哪些食物不宜放冰箱？食材在冰箱里的保质期是多久？
食物放进冰箱就不会变质了吗？
冰箱可以延长食物的保质期 ， 但并不是能杀灭细菌 ， 只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖 。
通常情况下 ， 我们把冷藏室温室设置在4℃ ， 冷冻室设置在-18℃ ， 这两种温度可不是所有的细菌都能抑制住 ， 所以存放食物不坏是做不到的 。
尤其是在冰箱冷藏室中的食材 ， 存放的时间更是有限的 。
不同食材在冰箱中的保质期也不同
冷藏室
30天
鸡蛋
1天
【食材哪些食物不能放冰箱？食材在冰箱里的保质期多久？现在才知道】巴氏奶
14天
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酸奶
2天
饭菜、汤粥
3天
绿叶蔬菜
7天
根茎类瓜果类
24小时
冷鲜肉类
90天
酱料
冷冻室
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90天
鱼类、肉类
60天
虾类贝壳类
60天
其他的冻品
01
这些食物不宜放冰箱保存
热带蔬果、浆果类：香蕉、榴莲等热带水果放冰箱会冻“伤” ， 变黑、变软、味道变差 。
西红柿：低温冷冻后 ， 肉质呈水泡状 ， 显得软烂 。
萝卜：长期放冰箱颜色和味道都会受影响 。
黄瓜和青椒：黄瓜贮存适宜温度为10℃-12℃ ， 青椒为7℃-8℃ ， 在冰箱久存也会“冻伤” 。
面包：面包吸味 ， 最好不要放在冰箱里保存 ， 如果要放 ， 一定要先装进食品袋中封好再放入冰箱 。
土豆：土豆放冰箱保存会很大程度影响口感 ， 所以应放在室内阴凉通风处 。
巧克力：巧克力在冰箱中冷藏后再取出 ， 在室温条件下会在其表面结出一层白霜 ， 极易发霉变质 ， 失去原味 。
02
这些食物需要放冰箱
高水分熟食品：需要放在冷藏室里 ， 才能延长一天半天的食用期限 。 比如剩饭剩菜、巴氏奶 ， 以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等 ， 这些食品都是细菌们的最爱 。
酸奶和活乳酸菌饮料：不仅仅是因为凉着喝口感好 ， 主要是因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖 ， 否则温度高时活跃过度产生太多的酸 ， 反而会很快大批死亡 。
开封后的纯果汁和各种饮料：如果一次喝不完 ， 必须放入冰箱中 ， 24小时之内要喝完 。 有些酸味重的果汁开封后可以冷藏存放48小时 ， 比如橙汁、沙棘汁等 。
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