重庆游品|重庆无处可寻的特色小吃，叮叮响的麻糖，不见其身，先闻其声
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
小时候的生活无忧无虑 ， 父母要是能给我点儿零花钱 ， 不管是五角钱 ， 还是一块钱 ， 都足以让我快乐一整天 。
这样的快乐 ， 是拿着一张纸币在小伙伴面前的“耀武扬威” ， 是拿着一张纸币买到小零食的美味 。
重庆 ， 在我印象里 ， 一直都是一座美食之城 ， 街头巷尾总是有许多特色的小吃 。
还记得解放东路的拐角处有一家包子铺 ， 不仅卖包子、馒头 ， 还有三角粑、白糕、熨斗糕这些重庆特色的糕点 。
但在八九岁的时候 ， 我最喜欢的却是那充满着甜蜜味道的“麻糖（tāng ）” 。 “麻糖”其实是重庆方言的叫法 ， 但具体是哪两个字 ， 我也不知道 。
“麻糖”也叫叮叮糖 ， 因为制作它的小贩 ， 都是行走在街头的手艺人 ， 为了让更多的人知道它的存在 ， 小贩都会拿起手中的工具 ， 一边走 ， 一边敲打 。
只要你在街头听到“叮叮当 ， 叮叮当 ， 叮叮当……”的声音 ， 就知道是卖“麻糖”的来了 。
他们有的背着一个背篓 ， 有的挑着一根扁担 ， 我每次都会寻着声音找过去 ， 生怕去晚了就卖完了 。
“麻糖”其实就是用麦芽糖制作而成的糖果 ， 为了方便售卖 ， 小贩会从一整块的“麻糖”上 ， 敲打下许多小块 ， 然后分装成许多小袋 。
一小袋“麻糖”只要一块钱 ， 里面大致有七八小块 ， 大小、形状都不一样 。
吃“麻糖” ， 不需要太多技巧 ， 直接拿起来放进嘴里就可以了 。
不过 ， 用不了几秒钟 ， 牙齿就会被“麻糖”黏住 ， 不得不用舌头去顶它 ， 使之分离 。 然后又继续咀嚼 ， 被黏住 ， 反复循环 ， 直到“麻糖”慢慢融化 ， 消失不见 。
这种拉扯的感觉特别好玩 ， 一边玩 ， 一边还能体会到麦芽糖的香甜 ， 真是太满足了 。 吃“麻糖”和嚼泡泡糖有着异曲同工之妙 ， 所以小时候特别喜欢 。
因为制作“麻糖”时 ， 最后一步会用到米面 ， 所以当“麻糖”在嘴里融化时 ， 能感觉到明显的粉末 ， 口感特别独特 。
直到现在 ， 我的脑海里也依然留着那些甜蜜的记忆和“叮叮当”的声响 ， 即使长大成人后 ， 吃过许许多多的糖果 ， 也无法替代“麻糖” 。
但由于制作“麻糖”的工艺复杂 ， 售价便宜 ， 所以利润微薄 ， 做“麻糖”的手艺人越来越少 。 如今 ， 基本上已经无处可寻了 。
要是哪天能在街上再次听到“叮叮当”的声音 ， 我一定会毫不犹豫地冲上去 ， 买上一袋 。 你们有多久没吃过“麻糖”了呢？
【重庆游品|重庆无处可寻的特色小吃，叮叮响的麻糖，不见其身，先闻其声】
推荐阅读
- 电子身份证你用过没有？开通两月 4.6万余人次重庆市民使用登记住宿|电子身份证你用过没有？开通两月 4.6万余人次重庆市民使用登记住宿
- 严正|科创板专利诉讼第一案 庭审再揭“安翰的谎言”重庆金山科技严正声明
- 网红奇歪歪三角粑 让80后重庆人 念念不忘 童年味道|网红奇歪歪三角粑：让80后重庆人念念不忘的童年味道！
- 田园交响曲|走向我们的小康生活丨重庆：“农民管乐队”的田园交响曲
- 走向我们的小康生活丨重庆：“农民管乐队”的田园交响曲
- 巫山|重庆巫山多途径保障入学、职教特教融合 残疾儿童少年有了人生“金钥匙”
- 重庆:以＂挂案＂清理为牵引 打好服务民营经济＂组合拳＂
- 安全|开车还在玩手机？重庆严查驾车时使用手机！监控自动抓拍还会曝光
- 重庆|2020年重庆市主城中心城区中小学秋季开学交通出行提示
- 重庆|醉驾男子藏在草丛“暗中观察”，面对交警询问，一句话“露出马脚”！