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王佳妮说美食|精致美观的几道快手菜，美味营养，解馋下饭，学会做给家人尝尝

王佳妮说美食|精致美观的几道快手菜，美味营养，解馋下饭，学会做给家人尝尝

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王佳妮说美食|精致美观的几道快手菜，美味营养，解馋下饭，学会做给家人尝尝

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香菇豆豉酱炒肉
做法：
1、将猪肉洗净切片 ，葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用 ， 芹菜杆切断
2、热锅放少许油 ， 放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后 ， 加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

红烧鲤鱼
食材：鲜活鲤鱼1条（约750克） ， 花生油100克 ， 湿淀粉25克 ， 大葱白5克 ， 酱油25克 ， 松蘑15克 ， 料酒25克 ， 生姜5克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 辣椒面1克 ， 精盐1.5克 ， 芝麻油2克
做法：
【王佳妮说美食|精致美观的几道快手菜，美味营养，解馋下饭，学会做给家人尝尝】1、将鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞 ， 去鳃 ， 在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫 ， 两边斜剞5刀 。
2、松蘑水发后 ， 洗净泥沙 ， 去蒂根 ， 大葱去皮 ， 洗净 ， 均切成细丝；生姜洗净 ， 去皮 ， 切成片 。

菠萝咕咾肉
材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋
做法：
1、菠萝切块 ， 用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；
2、里脊肉切厚片 ， 在一面轻轻切上十字花刀 ， 再把肉片切成粗条状 ， 再切成均匀小块 ， 和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；
3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状 ， 挂好面糊；
4、锅中倒入油 ， 烧至5、6成热时下入肉块炸熟；
5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；

小炒鸡块
原料：三黄鸡500克 ， 植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法：
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开 ， 捞起 。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥 。
3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁 。
4、热锅凉油 ， 油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味 。
5、加酱汁翻炒均匀 。
6、加少许水翻炒几分钟 。
7、转中小火烧到鸡块熟透 ， 大火收汁 。


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