厨易|超好吃的椰蓉冰皮月饼，椰香浓郁，薄皮大馅，中秋节要做给家人吃
【厨易|超好吃的椰蓉冰皮月饼，椰香浓郁，薄皮大馅，中秋节要做给家人吃】
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大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
去年好多粉丝朋友说 ， 家里没有烤箱做不成月饼 。 没关系 ， 小易有办法 ， 今天给大家分享的这个椰蓉月饼不需要烤箱 ， 制作方法简单 ， 但很清爽美味哦 ， 下面一起来看看如何制作的吧 。
所需食材：90克自制椰蓉、1个蛋黄、15克白糖、25克低筋面粉、25克黄油、45克炼乳、240克牛奶、45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麦淀粉、20克油、50克糖粉
第一步：把45克炼乳、25克黄油、15克白糖、50克牛奶倒入大碗里拌匀；25克低筋面粉、1个蛋黄也加进来拌匀；90克椰蓉分次加入拌匀 ， 调成一个不是特别稀的馅儿
第二步：平底锅开小火 ， 把椰蓉馅儿放入锅里小火炒熟 ， 炒至可以抓成团 ， 然后放凉备用
第三步：把45克糯米粉、40克粘米粉、20克小麦淀粉、20克油、50克糖粉、190克牛奶 ， 倒入大碗里搅散 ， 调成一个无疙瘩的面糊
第四步：准备一个
第五步：准备小半碗糯米粉炒熟 ， 俗称手粉 。 再把放凉的椰蓉馅儿分成均等的剂子 ， 同样 ， 糯米面团也分成剂子
第六步：案板上撒上些许手粉 ， 带上一次性手套 ， 把糯米剂子充分揉匀 ， 搓圆按扁 。 放上椰蓉馅儿 ， 虎口收拢 ， 包好搓圆 ， 再滚上手粉 ， 放到月饼模具里 ， 压出月饼状即可
看 ， 是不是又漂亮又馋人 ， 咬一口 ， 外糯里香 ， 比买的好吃 ， 喜欢的朋友可以提前学会 ， 今年的中秋节给家人露一手 。
本期椰蓉月饼的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年7月28日的视频制作 ， 制作椰蓉的过程在7月24日也有分享过 ， 我们下期见 。
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