保健品|保健品为什么不靠谱？
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【保健品|保健品为什么不靠谱？】◆◆◆
文/云无心
许多人都喜欢对“保健品”三个字顾名思义 ， 以为其具有保健功效 ， 那么 ， 这种想法现实吗？
实际上 ， 保健品的功效基本都不靠谱 。 之所以说“基本” ， 是为了逻辑上的严谨 。 笔者还没有见过哪种热销的保健品真的具有宣称的功效 。
2015年 ， 美国纽约州对四大零售商畅销的78个保健品样本进行测试后发现 ， 近4/5的产品并不含有包装上所说的植物成分 。 一些所谓的草药片剂 ， 大多是由大米、萝卜等常见食物的提取物制成 ， 其他成分对过敏人群甚至具有潜在的危险 。
这并不令人惊讶 。 根据美国的相关法规 ， 保健品（美国称之为膳食补充剂）是否安全、有效 ， 都是厂家自圆其说 。 虽然美国食品药品监督管理局（FDA）对药品和食品有着非常严格的管理 ， 但是对保健品的监管权力很弱 。 比如 ， 允许厂家做一些功能宣称 ， 只是厂家必须同时声明所说的功能宣称未经FDA审查批准；强制要求厂家在包装上注明“本产品不用于治疗、预防、处理任何疾病” 。 这样的监管规范 ， 无法保证美国膳食补充剂的安全有效 。
从法律角度来说 ， 我国的保健品管理更加严格 。 即使是同一种保健品 ， 每个厂家也都要进行申请 ， 通过主管部门的审批才可以上市 。 理论上说 ， 我国保健品的有效性、安全性、功能宣称等 ， 都受到明确的监管 。
且不说那些没有获得审批 ， 违法宣传的保健品 。 即使是获得了审批的保健品 ， 往往也不靠谱 。 因为 ， 保健品的审批不像药物那么严格 ， 只要有一些所谓的科学研究 ， 就有可能获得批准 。 而这些科学研究 ， 大致可以分为两类：
第一类 ， 是对功效有一些初步研究 。 少量的科学文献可能显示保健品具有某功效 ， 学术意义是其值得进一步研究或有待于大规模的临床试验验证 。 但是过了多年 ， 既没有进一步研究 ， 也没有大规模的临床试验 。 合理的推测是“研究结果不如意 ， 所以没有发表”或“没希望 ， 所以没有机构愿意去研究” 。 不管哪种情况 ， 都说明保健品的功效是不靠谱的 。
第二类 ， 是基于成分的科学研究 。 有些保健品中确实含有某成分 ， 但是被厂家演绎为具有某些功能 。 实际上 ， 某成分的保健功效还没有充分的证据 ， 而且保健品中的某成分含量未必达到有效剂量 。
经常会有人说：“我吃了保健品 ， 确实有效 。 ”这当然是可能的 ， 问题在于“吃保健品”和“有效”之间未必存在因果关系 。 以下三种情况 ， 也可能出现有效：
第一种 ， 服用者同时还在接受其他治疗（或处理） ， 误把其他治疗的结果当作了服用保健品的功效 。
第二种 ， 安慰剂效应 。 有些人 ， 其实无论吃不吃保健品 ， 健康状态都会出现一定的好转 ， 而他们认为是保健品发挥了作用 。
第三种 ， 添加药物成分 。 很多厂家为了让消费者体验保健品的有效 ， 就在其中添加药物成分 ， 然后又以“纯天然、零添加”作为保健品的营销噱头 。 尤其是那些宣称能减肥、降血压、降血脂的保健品 ， 这种现象尤其普遍 。 消费者在不知情的状况下服药 ， 是相当危险的 。
但是 ， 不能说所有的保健品都是骗子 。 维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化剂等类型的保健品 ， 的确含有人体需要的营养成分 。 只是这些成分都可以从常规饮食中获得 ， 完全没必要通过保健品来补充 。 更重要的是 ， 保健品无法使我们获得广告里宣称的那些功效 。
本文选自《科学画报》
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