朱远宇|剑川面片：最简单的面食做法，出乎意料的好吃，但价格不便宜
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
到云南剑川 ， 天天早上吃砂锅米线 ， 恒庐公馆老板杨树钧说“换换口味吧 ， 带你去吃面片 。 ”
其实我对面片并不期待 ， 这种面食似乎哪里都有 ， 小时候妈妈也没少给我吃 ， 但云南剑川的面片又是啥样的呢？
【朱远宇|剑川面片：最简单的面食做法，出乎意料的好吃，但价格不便宜】他带我来的是一家清真小餐馆 ， 说明要吃面片 ， 老板便在面粉里打了两个鸡蛋 ， 然后开始和面 。
这个环节同其他地方没有什么不同 ， 只是多一个加不加鸡蛋的问题 。
和好的面 ， 放在一边醒着 ， 老板就出去了 ， 这个店里有一男两女工作 ， 我看一个人在做盒饭 ， 就过去看看 ， 她说现在外面的平台手续费要得太高了 ， 就自己送 。 这是一家单位订的午餐 ， 牛干巴、麻辣豆腐套餐 ， 一套16元 。
但是没有想到 ， 一转身 ， 另一位把面片做好了 ， 就要盛出来了 。
而她怎么做的我完全没有看到 ， 这也太快了吧！
按我家里的做法 ， 要将醒好的面擀成皮 ， 再切成块 ， 在别处也看到有人先擀成皮 ， 切成条后 ， 一块块揪成面片的 ， 而这里没有看见她们擀面皮啊！
我看这一盆不大也不多 ， 三个人吃可能不够 ， 就要他们再做一盆 。
这次我看到了 ， 原来就是拿起刚才和好的面 ， 也并没有醒好 ， 拿到锅边 ， 直接切成小片 ， 拨进锅里了 。
这也太简单了吧？我还没有吃过这么简单的面食（除了疙瘩汤） 。 而锅里的汤是用牛肉汤 ， 简单下了一点青菜 ， 面切进锅里 ， 煮一下 ， 就可以了 。
虽然简单 ， 味道还不错 ， 结果两盆面片都被我们吃了 ， 而算账价格也不便宜 ， 一盆是30元 。
除此之外 ， 店家还给我们一碗牛肉酱 ， 价格是5元 。
这一餐三个人花了65元 。
推荐阅读
- 朱远宇|林拉高速免费，为什么大家还非要走318国道？｜独闯西藏第13天
- 奇观！云南剑川“蝴蝶谷”迎来蝴蝶“大爆发”
- 这2种食材好吃又减脂，不加一滴水，做成面片松软香甜，吃上瘾了
- 剑川县2020年10件惠民实事